水稻是我国最主要的粮食作物之一，全国65％以上的人口都以它为主食，是种植面积最广、总产量最高的农作物。近年来，人民生活水平的提高，以及中国加入WTO后对农业带来的一系列机遇和挑战，都要求稻米质量的不断提高。充分发挥攀西地区比较优势，大力发展优质稻产业，对于满足人民群众日益增长的物质文化需要，稳定增加农民收入，促进第二、三产业部门发展，具有重要意义。本文首先探讨了优质稻的内涵、攀西地区发展优质稻产业的重要意义、有利条件及优质稻产业发展的比较优势，然后通过对攀西地区优质稻产业发展现状和存在问题的研究，结合优质稻产业发展过程中应遵守的原则，提出了相应措施。这些对策和措施主要有：优化品种、合理栽培、降低成本；加强精深加工和综合利用；强化营销环节，实施品牌战略；依靠科技，提高产业整体竞争力；建立标准化体系；建设市场化购销体制；努力提高稻农素质；发挥政府职能。