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珍珠(Pearl)在中医学上被认为归心、肝经,具有润肤生肌和延缓皮肤衰老的作用。现代研究表明珍珠粉蛋白具有美白功效,而目前对珍珠粉的提取一般为常规固液提取、酸水解和酶水解,但前者效率低,后两者则破坏了珍珠粉中蛋白原有的存在形式和天然性,且目前珍珠粉美白成分的提取方法和提取物活性之间的关系尚无详细报道,因此高效安全的提取方法和获得高活性提取物是实现珍珠粉高效利用的关键。本研究的主要内容有:(1)研究考察了珍珠粉总蛋白的超声辅助提取法,在单因素实验基础上采用响应面设计法,优化得到了珍珠粉总蛋白的最佳提取