【摘 要】
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本课题旨在研究椰子油（CO）的添加对羔羊生长性能、瘤胃发酵、营养物质表观消化率、血液指标、屠宰性能和肉品质的影响。体外试验中各组CO添加量分别为日粮干物质（DM）的0%（对照组）、1%、3%、5%、7%和9%,体外发酵48 h。饲养试验中选用24只10日龄,体重2.05±0.16 kg的海南黑山羊,采用随机区组设计随机分为:对照组（0 g/d CO）、LCO组（4 g/d CO）、MCO组（6 g
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31802090）； 中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金（1630032017035）；
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本课题旨在研究椰子油（CO）的添加对羔羊生长性能、瘤胃发酵、营养物质表观消化率、血液指标、屠宰性能和肉品质的影响。体外试验中各组CO添加量分别为日粮干物质（DM）的0%（对照组）、1%、3%、5%、7%和9%,体外发酵48 h。饲养试验中选用24只10日龄,体重2.05±0.16 kg的海南黑山羊,采用随机区组设计随机分为:对照组（0 g/d CO）、LCO组（4 g/d CO）、MCO组（6 g/d CO）和HCO组（8 g/d CO）。日粮精粗比50:50,试验期90 d,包括10 d预饲期,80 d正试期。100日龄时进行屠宰试验。体外试验结果显示:（1）5%、7%和9%添加组发酵液中p H升高（P<0.05）,总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度降低（P<0.05）;（2）添加组甲烷（CH4）产量和原虫数量降低（P<0.05）;（3）7%和9%添加组羧甲基纤维素酶活性降低（P<0.05）;5%、7%和9%添加组纤维二糖酶、木聚糖酶和蛋白酶活性低于对照组和1%添加组（P<0.05）;7%和9%添加组总细菌、R.albus、R.flavefaciens、F.succinogenes、Rb.amylophilus和P.ruminicola数量降低（P<0.05）。饲养试验结果显示:（4）MCO组体重增加（P<0.05）;干物质采食量（DMI）降低（P<0.05）,CO的添加改善了断奶前饲料转化率（FCR）（P<0.05）;（5）HCO组DM和有机物（OM）的表观消化率降低（P<0.05）,添加组中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的表观消化率降低（P<0.05）,粗脂肪（EE）的表观消化率升高（P<0.05）;（6）LCO和HCO组瘤胃液p H升高,HCO组TVFA、乙酸、氨态氮（NH3-N）浓度和CH4排放量降低（P<0.05）;（7）HCO组羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶、α-淀粉酶和蛋白酶活性降低（P<0.05）,总细菌、总原虫和总产甲烷菌数量、R.flavefaciens、R.albus、B.fibrisolvens、P.ruminicola和Rb.amylophilus占总细菌数量的百分比降低（P<0.05）;（8）HCO组血清甘油三酯（TG）浓度（P<0.05）和MCO组血清生长激素（GH）浓度升高（P<0.05）。屠宰试验结果显示:（9）MCO组宰前活重和胴体重提高（P<0.05）,添加组眼肌面积升高（P<0.05）。结果提示:CO的添加降低了原虫数量和CH4的产量,提高了羔羊生长性能和屠宰性能。本试验条件下,CO的最佳添加量为6g/d。
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