培训作为饭店业人力资源管理的重要环节之一，在激烈的市场竞争中倍受重视。然而现实中的情况并不理想，国内许多饭店没有形成完善的培训系统，即使有部分企业拥有自己的培训系统，其功能依然不能得到最好发挥。其中一项重要的原因是饭店对培训者认识的混乱和培训者系统的不完善。作为饭店培训系统的子系统——饭店培训者系统，因其能动性与创造性，在饭店培训系统中起到关键作用。从系统构成的角度，对培训者系统的环境、要素及结构进行分析，初步构建一个完善的培训者系统意义明显。 本文首次尝试从培训系统要素构成的角度出发，对培训系统的子系统——培训者系统进行研究。根据系统论“1+1>2”的观点，通过对系统要素的整合，可以达到优化系统结构，提升系统功能，实现企业与员工共同发展的目的。 通过对相关理论和研究现状的归纳与总结，在分析了目前饭店员工培训现状及存在，尤其是培训者系统存在的问题后，论证了构建培训者系统的必要性。在此基础上，以系统论的方法为原则，以人力资源管理的相关理论为指导，提出了饭店培训者系统建立的目标和原则，指出了饭店培训者系统是饭店培训系统，也是人力资源管理的重要组成部分，并构建了饭店培训者系统，最后为其功能优化提出了方案。最后，选取了在培训方面较为成功的青岛S大饭店作为具体研究的范例，以笔者在该饭店实习期间收集到的相关资料和之后的研究调查为基础，对该饭店的培训者系统要素进行分析和整合，构建了青岛S大饭店培训者系统，验证了培训者系统的现实性。