目的：观察安素对重症急性胰腺炎患者营养状态的影响，评估其临床应用价值。方法：收集2009年9月至2011年9月我院收治的重症急性胰腺炎患者40例，随机分为安素组和对照组，每组各20例。自第一天肠内营养开始，分别记录两组第1天、第7天、第14天血清白蛋白、前白蛋白、血钙、血糖、血肌酐及甘油三酯等指标的变化，并对结果进行统计学分析，同时观察两组的平均住院时间、感染率及胃肠道反应发生率。结果：安素组与对照组血钙、血肌酐、甘油三酯等指标差异均无统计学意义（P>0.05），两组血糖，血清白蛋白及总蛋白在第1天及第7天差异均无统计学意义（P>0.05），在第14天两组差异有统计学意义（P<0.05）,同时安素可有效缩短住院时间及减少感染率，两组胃肠道反应发生率无显著差异。结论：应用安素可有效改善SAP患者营养状态及促进血糖水平的恢复，缩短住院时间及减少感染率，是合理、有效的营养学治疗方案。