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本文采用平衡表面张力法、动态表面张力法、泡沫法以及界面膨胀流变法等研究方法对嵌段聚醚（L61、F68）的泡沫性质，浓度、盐度对其泡沫性质的影响，不同嵌段聚醚复配后泡沫性质，以及嵌段聚醚对牛血清蛋白的消泡性质进行研究。另外还采用界面膨胀流变法初步研究了α—烯烃磺酸盐与十二烷基磺基甜菜碱复配体系的界面流变性质。利用Wilhelmy吊片法得到平衡表面张力数据，可以获得CMC和已知浓度溶液的吸附量；通过最大泡压法可以测量溶液动态表面张力数据，进而得到泡沫的表面弹性数据，结合平衡表面张力数据可以得到溶液的扩散系数。表面弹性数据与泡沫稳定性具有一定相关性，表面弹性数据在一定范围内泡沫能稳定存在；扩散系数可以解释溶液中分子的吸附扩散情况；两者结合起来对可以从微观上解释溶液泡沫稳定性机理。界面膨胀流变实验得到的扩张模量随工作频率、嵌段聚醚浓度变化的数据与泡沫试验的结果有一定的相关性。实验的基本结论如下： 一、1) F68的CMC值约为70g／L，0.5％—4％浓度盐溶液的CMC值分别约为50g／L、40g／L、30g／L、5g／L，L61的浊点较低，其CMC值在1g／L以上，F68（60g／L）+L61（0.06g／L）溶液，CMC在7g／L左右。 2) 随着浓度的增加，F68溶液的吸附量不断增加，有效扩散系数不断降低；随着盐浓度的增加平衡表面张力降低，吸附量不断降低，在CMC值以下，盐的加入使得F68溶液的吸附量降低，扩散系数却有所增加；L61的加入使得F68的吸附量降低，且与单独L61存在时的吸附量较为接近，F68／L61的扩散系数明显比F68低一个数量级，这也是由于此时的浓度已经超过了CMC，所用的处理公式不再适用。 3) 对于F68溶液，浓度为0.06g／L、3g／L、60g／L时，EMmax值分别为20.058mN／m、15.292mN／m、8.894mN／m；对于F68／NaCl溶液，盐浓度为0.5％、1％、2％、4％时，EMmax值分别为6.819mN／m、8.846mN／m、12.36mN／m、13.98mN／m；L61溶液（0.06g／L）的EMmax值为16.99mN／m，F68／L61的EMmax值为4.836mN／m。与此相对应的是随着浓度的增加泡沫高度和半衰期不断增加，浓度在0.06g／L时的泡沫的半衰期尤为小，浓度为60g／L时，比较接近CMC值，此时的泡沫高度和半衰期都比较大；不同盐浓度下的泡沫高度相差不大，都与不含盐时的泡沫高度相似，半衰期（泡沫稳定性）首先随着盐浓度的增加而降低，达到一定浓度后，半衰期不再发生变化，无论泡沫高度还是半衰期L61都明显低于F68，对比F68与相同浓度下的F68／L61溶液，可以看出F68的