【摘 要】
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猪肉品质正日益引起广大消费者的关注.肉质是一个综合性状,度量肉质性状的主要指标包括:pH值、肉色、系水力、肌内脂肪含量、嫩度、肌纤维类型、风味等.肉质性状的选育成为国
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猪肉品质正日益引起广大消费者的关注.肉质是一个综合性状,度量肉质性状的主要指标包括:pH值、肉色、系水力、肌内脂肪含量、嫩度、肌纤维类型、风味等.肉质性状的选育成为国21世纪猪育种工作的重点和难点之一.随着分子生物学技术的飞速发展.动物育种工作者正积极探寻影响肉质的主效基因.中国地方猪种因其所具有的优良肉质特性成为重要的研究对象.本研究对一磷酸腺苷激活性蛋白激酶（AMPK）γ3亚基基因（PRKAG3）在中外猪种中的遗传变异进行研究和构建了大白与梅山猪臀中肌抑制性消减杂交cDNA文库.第一部分猪一磷酸腺苷激活性蛋白激酶(AMPK)γ3亚基(PRKAG3)基因遗传变异研究本研究利用PCR-RFLP技术检测了5个外来猪种和22个中国地方猪种近1500个个体以及本实验室的资源家系祖代群体中T30N、G52S和I199V突变位点的遗传多态性,并对具有不同多态性的PCR产物纯化片段进行了直接测序.另外,检测了云南汉普夏中R200Q突变的情况.该实验成功地构建了这一正反向消减cDNA文库.该文库是有效的,并为将来扫描和克隆存在于这两个猪种的臀中肌中发生差异表达的新基因奠定了坚实基础.
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