鳜（Siniperca chuatsi Basilewsky）是我国名贵的淡水养殖鱼类,年产30多万吨,其肉质鲜美,无肌间刺,经济价值高。重庆本地鳜养殖业在近年逐渐发展起来,但存在本地苗种供给不足,苗种质量不稳定等因素影响产业发展。本研究对重庆市三个养殖场的鳜群体进行种质测定分析,可为正在开展的全国水产养殖种质资源普查工作提供基础数据,为鳜鱼苗种生产提供参考。本研究选取重庆市潼南区L、Z两个鳜养殖场,巫溪县W鳜养殖场的鳜养殖群体为研究对象,每个养殖场各随机采样50尾,共150尾样本,运用鱼体外部形态测量结合框架测量法,基因组DNA微卫星遗传多样性分析法和肌肉营养品质指标,包括基本营养成分、肌肉氨基酸组成和脂肪酸组成测定方法,从三个方面对三个鳜群体进行了种质测定,根据测定结果与鳜种质标准和文献报道的特征参数进行比较对各养殖群体进行了种质资源进行分析评价,主要结果如下。（1）三个鳜养殖群体的外部形态框架测量分析。首先确定了三个群体样本在形态分类特征上符合鳜的分类特征。运用多元分析方法,分别对重庆市三个养殖场的鳜群体随机采集50尾鳜样本,对29个形态学参数进行了测定和分析。对7种传统比例性状的单因素方差分析结果显示,Z群体、L群体、W群体的全长/体长比例性状的平均值分别为1.18±0.6、1.21±0.04、1.19±0.03。与长江水系原种鳜的可量性状变动值比较,Z、L、W群体的体长/体高（3.00±0.27、2.95±0.15、3.00±0.16）、体长/头长（2.66±0.20、2.65±0.16、2.74±0.13）、头长/眼径（5.77±0.41、5.50±0.41、4.93±0.77）比例性状值均在原种鳜可量性状变动范围内;对头长/吻长（4.11±0.46、4.16±0.16、3.89±0.26）、体长/尾柄长（8.27±0.25、7.95±0.96、7.78±1.30）和尾柄长/尾柄高（1.23±0.20、1.19±0.17、1.23±0.23）比例性状的值而言,三个群体大部分鳜的比例性状值在原种鳜可量性状变动范围内,表明三个鳜群体外部形态符合鳜的种质标准特征。结合框架测量数据对鳜群体进行主成分分析,三个鳜群体前7个主成分的累计贡献率依次为74.227%、77.752%、67.509%。前三个主成分如均对三个群体的外部形态贡献较大,且从各自的分析结果来看,Z群体中第一主成分中起关键作用的比例性状主要反映了鱼体的头部高度、躯干部和尾部在纵向大小,身体高度的差异;L群体中第一主成分起关键作用的比例性状主要反映了鱼体的躯干部和尾部在纵向大小,身体高度的差异;W群体中第一主成分中起关键作用的比例形状主要反映了鱼体的吻部、躯干部和尾部在纵向大小的差异。综合分析主成分分析结果显示,三个鳜群体外部形态特征符合鳜的种质标准,群体间的形态差异是遗传多样性和环境影响的结果。（2）三个鳜群体的微卫星遗传多样性分析。用筛选出鳜的10对多态性高的位点引物进行扩增,分析三个群体鳜样本的遗传多样性和遗传结构。结果显示,用于遗传分析的10对微卫星引物可以很好的进行扩增,9个位点PIC大于0.5,表现为高度多态,1个位点PIC在0.25～0.5之间,表现为中度多态,共检测出等位基因95个。Z、L、W群体等位基因数Na均值分别为7.4、6.4、6.9,平均有效等位基因数Ne值分别为3.705、3.675、3.697,不同群体间差异小。观测杂合度Ho均值分别为0.755、0.736、0.733,期望杂合度He均值分别为0.682、0.711、0.674,三个群体各自杂合度均很高,群体变异丰富,表明其遗传多样性高,具有优良种质资源特性。从遗传结构来看,三个鳜群体遗传分化程度低(群体基因分化系数FST大于0.05,基因流Nm小于4),且群体间遗传变异占比小（5%）,主要变异来源于个体内（95%）。根据遗传距离来看,三个鳜群体两两间遗传相似度在0.8728～0.9166范围内,遗传距离在0.0871～0.1360范围内,表明三个群体的遗传距离较近,可能来源于共同的祖代。（3）三个鳜群体的肌肉营养成分分析与品质评价。对Z、L、W三个鳜群体样本的肌肉营养成分分析结果显示,三个群体样本的肌肉水分含量分别为78.57%、78.2%、76.3%,粗灰分含量分别为2.67%、2.57%、2.30%,粗蛋白含量分别为17.5%、17.87%、20.03%,粗脂肪分别为0.9%、0.7%、0.83%,群体间基本营养成分组成差异不大。将鳜与其他研究者报道的鳜以及鲢、鳙、草鱼、鲤、鲫等几种大宗淡水鱼和罗非鱼的肌肉基本营养成分比较,与文献报道的鳜主要营养成分基本一致;平均粗灰分含量（2.51%）高于其他淡水经济鱼;平均粗脂肪含量（0.81%）,低于其他淡水经济鱼;平均粗蛋白含量（18.47%）与其它经济鱼类比较处于中上水平,显示三个养殖场的鳜具高蛋白低脂肪的特征,符合鳜种质营养成分特征。从氨基酸组成来看,所有鳜群体的必需氨基酸含量均超过氨基酸总量的60%以上,为优质蛋白,且蛋氨酸都成为第一限制性氨基酸,缬氨酸都成为第二限制性氨基酸,其余必需氨基酸AAS均接近或超过1,CS均超过0.6,满足FAO/WHO评分标准。用人工配合饲料投喂的L群体（11种脂肪酸）和W群体（11种脂肪酸）在脂肪酸组成上要优于单一种类活饵鱼投喂的Z群体（8种脂肪酸）,但整体来看,三个群体的脂肪酸含量要优于其他鱼种。综上所述,三个养殖场鳜群体在外部形态上符合鳜种质标准;基因组DNA微卫星遗传多样性结果显示,三个群体间的遗传分化程度低,表明其亲本群体可能有一定同源性。各群体内杂合度高,提示苗种来源繁殖场的亲本群体较大,遗传多样性较高,种质异质性较好,保持了野生鳜的遗传特性,具有优良种质资源特性;各群体总体体营养成分相似,符合鳜种质的营养成分特征。本研究结果可为重庆鳜水产养殖种质资源调查提供基础数据,也可为鳜鱼引种繁育提供参考。