转基因食品的风险问题自问世以来备受争议与关注,特别是2012年的“黄金大米事件”再度引发了公众对转基因食品的风险担忧。这种主观的风险担忧往往会扭曲食品的客观风险倾向,强化公众对风险或风险事件的反应,而被放大的风险又会导致公众行为上的反应,进而影响公众对转基因食品的安全行为。因此,调查了解公众对转基因食品的风险认知状况,探究影响公众风险认知的影响因素,对了解风险争论产生的原因、构建风险沟通机制具有重要的理论与现实意义。本研究以风险社会理论、风险文化理论和风险治理理论为理论基础,通过问卷调查了解武汉市公众的基本情况、及其对转基因食品的认知、态度、卷入水平和风险认知等,系统地描述了公众对转基因食品的风险认知现状,并采用因子分析法提炼出公众认知的转基因食品风险的维度、运用结构方程模型探寻影响公众对转基因食品风险认知的因素,研究结果显示：(1)整体而言,武汉市公众对转基因食品安全问题的担忧并不是特别大；(2)公众认知的转基因食品风险可划分为人体健康风险、环境安全风险、社会经济风险和产品性能风险四个方面,其中公众认知的人体健康风险和环境安全风险较大；(3)转基因食品知识影响公众的风险认知,信息、知识越丰富的公众其认知的转基因食品风险越大；(4)政府管理食品安全问题的可信任度、从事转基因研究的科学家的可信赖度、以及媒体及媒体信息的可信任度等能够显著降低公众认知的转基因食品风险；(5)公众卷入转基因食品的程度越高,其认知的转基因食品风险越大；(6)产品知识因素、信任度因素、卷入程度因素影响公众对转基因食品的风险认知且三者间存在关联性；(7)不同群体对转基因食品的风险认知有所差异。本研究以备受争议的转基因食品为研究对象,从公众的视角研究大众眼中的转基因食品风险问题。在方法选择上,采用结构方程模型探寻影响公众对转基因食品风险认知的主要因素,并运用结构方程模型揭示各因素间的相互关系,研究视角与方法运用上有一定的创新性。