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一直以来,营销学者、企业管理人员都普遍认为顾客忠诚是带来企业利益的决定性因素之一,据研究表明,顾客忠诚提高5%,企业利润将提高25%,这也就是为什么顾客忠诚长期以来都受到格外重视的原因,各种与顾客忠诚相关的影响因素也在不断地被研究和探讨。
然而随着社会环境经济环境的不断转变,与顾客忠诚度相关的影响因素的类型也在不停的变化当中,而随着人们物质生活水平的不断提升,消费者的追求也在不停的转变,由最开始的简单生理需求,转变成了精神追求,人们购买决策中感性因素也占据着越来越重要的位置,而一种崭新的经济模式--体验经济在继商品经济和服务经济之后悄然兴起。甚至有研究显示:购物体验是影响顾客满意度的重要因素,仅次于物美价廉,并超过了商店服务的重要性。而主题餐厅作为体验经济背景下产生的一种新型的餐饮经营模式,与传统餐饮企业相比,顾客的每次就餐消费行为,都是对主题餐厅的一次亲身体验,因此研究体验对于主题餐厅具有重要的现实意义。
目前大多数的研究集中在通过案例分析的方式研究体验经济下营销模式的改变,很少从实证的角度,来研究体验对顾客忠诚的影响。而从体验价值的角度对顾客忠诚的研究更是罕见,本文的最大创新之处就是研究体验价值对顾客忠诚的影响作用机制,并且在研究过程中加入了顾客满意这个变量,这样可以更深层次的了解体验价值是如何对顾客忠诚产生影响的,是否通过顾客满意这个中间变量的作用。并且在研究体验价值对顾客忠诚的影响过程中,根据麦西瑞克体验价值模型将体验价值分成了4个维度,通过结构方程建模的方式来研究体验价值各个维度对顾客忠诚的影响。最后将根据研究结论为主题餐厅的经营管理者提出一些意见和建议。