【摘 要】
：
随着数字化影像器材日益生活化,图像法开始用于辅助膳食食物量的评估。本研究利用智能手机对餐盘中的食物进行拍照,并利用手机软件“微信”传送图片,参考制作的菜单营养标签,
论文部分内容阅读
随着数字化影像器材日益生活化,图像法开始用于辅助膳食食物量的评估。本研究利用智能手机对餐盘中的食物进行拍照,并利用手机软件“微信”传送图片,参考制作的菜单营养标签,对抽取的食物进行热量以及营养素的评估,并与称重法比较以探究此方法的有效性,同时将此方法应用于高校学生检测其实用性。另外,面对我国日益增高的外出就餐率,本研究利用上述膳食图片记录法探究菜单营养标签/菜单营养标签+标签解读对受试者购买、摄入食物的热量以及其膳食结构的影响。图片评估法和称重法对随机抽取菜系的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物的评估值的Pearson相关系数分别是0.9973、0.9362、0.9964和0.9985(p值均<0.001);Bland Altman显示,两种方法具有较好的一致性。对于受试者蛋白质、脂肪以及碳水化合物摄入量的评估与《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》一致;受试者对膳食图片调查法比较满意,依从率高达97.5%。探索菜单营养标签对膳食选择的影响发现:受试者日常每日购买食物的热量为1601.80(SD=261.31)kcal,当被提供菜单营养标签以后,受试者每日购买食物的热量明显降低为1548.1(SD=242.26)kcal(p=0.022);当受试者被给予菜单营养标签以及标签解读有关的信息后,受试者每日购买食物的热量进一步降低为1523.20(SD=260.25)kcal(p=0.0002);而受试者的每日食物热量摄入从第一阶段的1516.95(SD=292.63)kcal,降低到第二阶段(提供菜单营养标签)的1382.67 kcal(p<0.0001),当同时提供菜单营养标签和标签解读后,受试者摄入的热量又降低51.60 kcal(p=0.0097)。参照《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,女性受试者的日常蛋白质摄入量与推荐量一致,男性受试者的蛋白质摄入量高于推荐量,97.17%的受试者摄入食物的脂肪供能比超过推荐量,84.91%的受试者碳水化合物的摄入量低于推荐量。当被提供菜单营养标签或者菜单营养标签/标签相关的信息解读时,受试者选择降低其蛋白质、脂肪以及碳水化合物的摄入量以降低总热量的摄入,但蛋白质、脂肪以及碳水化合物的供能比在三个阶段却无统计学差异。在对影响受试者摄入食物热量的进行多元回归分析时,发现性别,BMI值、膳食习惯、是否处于减肥期以及早餐次数最终纳入多元回归方程,可以解释整个方程45.44%的变异度。本研究证实了膳食图像记录法的有效性以及实用性,同时采用此方法对受试者在接受菜单营养标签或者菜单营养标签/标签相关信息的解读时发现:菜单营养标签对受试者购买以及摄入的食物热量有影响,在阅读标签后,倾向于购买以及摄入较少的热量,热量但是菜单营养标签上其他的标注信息却未被合理利用,受试者膳食结构的调整并不合理。
其他文献
近年来,我国汽车行业发展迅速,国内外技术交流日趋密切,汽车项目管理文件的翻译任务也越来越繁杂。如何更高效、准确地进行文本翻译,选择何种理论作为指导,这越来越引起译者们的关注。德国功能学派诺德曾提出“功能加忠诚”的翻译理论,即译者要使译文和原文实现内容、形式的对等,同时要精确、全面地传递原文信息,使译文达到文本的交际目的。本翻译实践报告是笔者根据所翻译的汽车项目管理文件写成,该文本属于典型的信息型文
随着社会经济的发展,用户对用电质量的要求不断提高,传统的交流配电网出现诸多问题,而分布式发电和先进电力电子技术的广泛应用,使直流配电网得到迅速发展,交直流混合配电网作为由交流配电网到直流配电网的过渡阶段,为配电网的发展提供了新的思路。因此,对交直流混合配电网进行合理的规划具有重要意义。首先对交直流混合配电网进行建模,主要有配电网拓扑结构、换流器三相不平衡潮流模型、交直流子网潮流模型、换流器控制策略
在迎来庆祝中国共产党成立100周年之际,为深入贯彻习近平"不断开辟当代中国马克思主义、21世纪马克思主义新境界"的要求,不断推进马克思主义中国化、时代化、大众化,中国政治
随着国际工程项目的发展,我国土木工程行业在国际上的工程技术交流与合作也越来越频繁,对土木建筑类英语翻译的要求也越来越高。土木建筑类英语是科技英语的重要组成部分。本翻译实践报告以《纤维增强聚合物复合材料加固钢筋混凝土结构的研究综述》为素材,此文是土木工程领域顶尖期刊《工程结构》2019年8月19日第8期上发表的一篇论文。本文综述了纤维增强聚合物复合材料在加固和修复土木工程应用方面的历程和最新成果。笔
当今世纪数据库迅猛发展,信息量激增,数以万计的数据中隐含着很多有用的信息,为了将有价值的知识从中挖掘出来加以利用,便产生了数据挖掘这项技术,而分类是它主要研究的一个层面。原始的朴素贝叶斯分类算法的应用最广泛,综合效率较高,然而它最大的缺陷就是假设属性之间相互独立,这对它的分类性能产生了某种程度上的影响。本文针对朴素贝叶斯分类条件假设的固有缺点,结合特征选择和关联规则中的频繁闭项集,来提高朴素贝叶斯
由于兼具低成本、高密度、高性能和配置灵活等特点,SRAM型FPGA在航空航天、通信等领域应用广泛。相较于其他逻辑器件,SRAM型FPGA对空间高能粒子十分敏感,更容易发生单粒子翻转(Single Event Upset,SEU)。因此当应用于高可靠性要求的场景,尤其是应用于航空航天等空间辐射环境中时,对SRAM型FPGA进行抗SEU测试评估很有必要。本文利用FPGA部分重配置技术和ICAP(Int
目标检测技术是计算机视觉研究的重要分支,它应用于诸多领域。图片中如果包含目标有重叠,检测过程中容易造成被遮目标的漏检,如何有效地检测同一张图片中目标较多且有重叠的情况,一直是一个难点。实际训练过程中,用于检测的图片各式各样,由于图片中目标宽高比差距较大导致传统的目标检测模型精度不高,如何对该类图片进行检测,具有重要的研究价值。同时如何能够从大量数据集中获取实验需要的高质量图片,一直是研究热点,基于
PPP模式是指政府与社会资本签订长期协议,授权社会资本代替政府建设、运营或管理公共基础设施并向公众提供公共服务的项目模式。在PPP模式下,政府可以减少财政负担,降低风险,社会资本则可以获得长期稳定的投资收益,降低企业运营过程中的风险。总的来说,PPP模式是一项于双方都有利的投资方式,PPP模式也因此得到了广泛的关注,被广泛应用于公共基础设施项目的建设。从文化旅游的定义、内涵和作用出发对其进行分析,
第一部分:基于“补肾壮骨”理论探讨骨碎补对去卵巢大鼠BMSCs中Wnt信号通路抑制因子SOST、DKK-1的影响目的:基于“补肾壮骨”理论,探讨骨碎补对于去卵巢大鼠BMSCs中Wnt信号通路抑制因子SOST、DKK-1的影响。方法:雌性大鼠随机分为去卵巢灌胃组(OVXDF)、去卵巢对照组(OVX)和假手术组(SHAM)。去除大鼠双侧卵巢,构建绝经后骨质疏松模型,适应性喂养1月,骨碎补灌胃12周,检
随着能源短缺和环境问题的日益严重,电动轮汽车作为电动汽车的重要分支,具有结构简单、操作简便、质量轻便、控制精准等优点,逐渐赢得了国内外研究学者的关注。为改善电动轮汽车的行驶里程,本文在对电动轮汽车用永磁同步轮毂电机(Permanent Magnet Synchronous in-Wheel Motor,PMSWM)优化设计的基础上,对电动轮汽车再生制动分配策略进行研究,使电动轮汽车回收更多的能量,