【摘 要】
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本研究选择泌乳后期、胎次相同的中国荷斯坦奶牛4头。整个试验周期共56d,分为3个阶段,分别为试验Ⅰ期、试验Ⅱ期和试验Ⅲ期。试验Ⅰ期:试验奶牛饲喂基础日粮作为对照组,试验
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本研究选择泌乳后期、胎次相同的中国荷斯坦奶牛4头。整个试验周期共56d,分为3个阶段,分别为试验Ⅰ期、试验Ⅱ期和试验Ⅲ期。试验Ⅰ期:试验奶牛饲喂基础日粮作为对照组,试验周期为14d;试验Ⅱ期为构建低乳脂奶牛模型:试验奶牛在饲喂基础日粮的基础上灌注玉米面,使奶牛日粮淀粉含量达到27%,试验周期为28d;试验Ⅲ期:试验奶牛在饲喂基础日粮的基础上灌注玉米面,使奶牛日粮淀粉含量达到27%,并补饲200g甘露寡糖（Mannan-oligosaccharides MOS）,试验期周期为14d。本试验通过研究和分析高精料诱导的低乳脂奶牛补饲MOS对瘤胃发酵参数、瘤胃菌群、CAZy及血清指标的影响,旨在探究MOS在奶牛乳脂调控等方面的作用机理,为MOS在奶牛健康养殖中的应用提供更多理论依据。试验结果如下:补饲MOS极显著提高了低乳脂奶牛瘤胃pH值（P<0.01）;显著提高了瘤胃中乙酸的含量和乙丙比（P<0.05）,显著降低了丙酸的含量（P<0.05）;提高了 MCP的含量（P>0.05）;对NH3-N和丁酸无显著影响（P>0.05）;并且提高了低乳脂奶牛的乳脂率。MOS对高精料诱导的低乳脂奶牛瘤胃细菌菌群结构产生了影响。在门水平上,与试验Ⅱ期相比,低乳脂奶牛瘤胃中拟杆菌门（P<0.05）、螺旋体门（P>0.05）和放线菌门（P>0.05）的丰度降低;厚壁菌门的丰度显著提高（P<0.05）,且丰度显著高于对照组（P<0.05）;纤维杆菌门的丰度增加,与试验Ⅱ期和对照组相比均极显著增加（P<0.01）。在属水平上,普雷沃氏菌属1、普雷沃氏菌属7、乳杆菌属和乳球菌属的丰度均极显著降低（P<0.01）;普雷沃氏菌属UCG-001和UCG-300的丰度增加,其中普雷沃氏菌属UCG-001极显著高于对照组（P<0.01）,普雷沃氏菌属UCG-003的丰度极显著高于对照组和试验Ⅱ期（P<0.01）;解琥珀酸菌属的丰度显著增加（P<0.05）。对瘤胃菌群进行功能预测发现,低乳脂奶牛补饲MOS降低了参与淀粉和蔗糖代谢的菌群丰度。补饲MOS改变了低乳脂奶牛瘤胃微生物CAZy的组成比例,与试验Ⅱ期相比,低乳脂奶牛瘤胃中纤维降解酶系 GH48（P<0.01）、CBM2（P<0.05）、CBM3（P>0.05）、AA10（P<0.01）的丰度均上调;淀粉降解酶系GH24的丰度极显著下调（P<0.01）;半纤维素降解酶系GH43和GH28的丰度显著下调（P<0.05）;对纤维素降解酶系GH5的下调无缓解作用。补饲MOS可以显著降低低乳脂奶牛血液中INS的含量（P<0.05）;显著提高NEFA的含量（P<0.05）;对ALB和IgG含量的降低无缓解作用,试验Ⅲ期ALB和IgG的含量均极显著低于对照组（P<0.01）;提高了低乳脂奶牛血液中IL-6、IgA和IgM的含量（P>0.05）;降低了 TNF-α的含量（P>0.05）;对 SOD、T-AOC、BHBA 和 GLU 均无显著影响（P>0.05）。综上所述,高精料诱导的低乳脂奶牛添加MOS可以改善瘤胃发酵模式,通过提高瘤胃部分纤维降解菌的丰度,上调纤维素降解酶的丰度,降低了部分淀粉降解菌的丰度,下调淀粉降解酶的丰度,对稳定瘤胃pH具有积极的作用;提高了瘤胃中乙酸的含量,降低了丙酸的含量,提高了低乳脂奶牛的乳脂率;抑制部分致病菌的增殖,在一定程度上提高奶牛机体的免疫能力;但同时也下调了部分半纤维素降解酶基因的丰度。
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