褐环粘盖牛肝菌作为一种与松科植物共生的外生菌根真菌,能够通过分泌有机酸来活化土壤中的难溶性营养元素,进而被植物所吸收利用。一些研究者已经证明,该菌在液体培养一定时间后,能够分泌草酸,且在培养基pH3.0～6.5时,随着实验pH的升高,草酸分泌量逐渐增大,但是,对该菌草酸代谢机理和产酸途径不是很清楚。为探明该菌草酸代谢机理和产酸途径,本实验研究了不同营养条件和外加草酸代谢的不同前体物对该菌草酸分泌量的影响,也研究了草酸代谢相关的酶活性。实验结果表明,不同氮源对褐环粘盖牛肝菌草酸分泌的影响不同,在pH(4.0、4.5和5.0)时,硝酸铵作氮源时该菌草酸分泌量要高于酒石酸铵作氮源的草酸分泌量,而在高pH(6.0和6.5)下,酒石酸铵作氮源草酸分泌量又高于硝酸铵作氮源的草酸分泌量；褐环粘盖牛肝菌菌丝生长最适磷浓度在0.002mol/L,无磷或低浓度的磷可显著促进此菌草酸分泌,高磷则会产生抑制作用；在褐环粘盖牛肝菌中未能检测到乙醇酸氧化酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性,但可以检测到异柠檬酸裂解酶和苹果酸合酶的活性,且在不同pH下培养此菌时,异柠檬酸裂解酶和苹果酸合酶的最高活性都在pH5.0左右。