本论文通过三个试验研究转Bt(Bacillus thuringiensis)基因糙米的营养成分和对肉仔鸡生长性能、肌肉组成、日粮表观消化率、血清生化指标以及肠道微生物的影响,初步评价其在肉仔鸡日粮中的使用安全性。试验1测定了转基因糙米(Bt糙米)和其非转基因亲本(Xs糙米)常规营养成分、氨基酸、矿物质含量以及表观代谢能。结果表明:Bt糙米多数营养成分含量与Xs糙米较接近,但粗蛋白质(6.69% Vs. 9.66%)、铁(8.0 mg/kg Vs.25.1 mg/kg)以及17种氨基酸含量均低于Xs糙米,这表明本试验使用的转基因糙米与其非转基因亲本之间不具有“实质等同性”。试验2分别用两种糙米配制营养浓度相同的日粮,研究转基因糙米对肉仔鸡生长性能、肌肉组成、日粮表观代谢能和营养成分表观消化率的影响。饲养试验选用320只8日龄AA肉仔鸡,公母各半,分笼饲养,公母鸡均随机分为两个处理,每个处理8个重复,每个重复10只鸡,分别饲喂转基因糙米日粮(Bt组)和非转基因糙米日粮(Xs组)。代谢试验选用96只8日龄AA肉仔鸡,随机分成两个处理,每个处理8个重复,每个重复6只鸡(公母各半),分别饲喂转基因糙米日粮(Bt组)和非转基因糙米日粮(Xs组)。结果表明:Bt组公鸡8～21日龄平均日增重与Xs组无显著差异(P>0.05),但平均日采食量较低(P<0.05),饲料转化率较优(P<0.05);22～42日龄以及试验全期平均日增重和平均日采食量均极显著高于Xs组(P<0.01),饲料转化率也极显著优于Xs组(P<0.01)。Bt组母鸡8～21日龄生长性能指标与Xs组均无显著差异(P>0.05);22～42日龄以及试验全期平均日增重和平均日采食量均极显著高于Xs组(P<0.01),饲料转化率有变优趋势,但差异不显著(P>0.05)。两个处理组胸肌和腿肌干物质、粗蛋白质、粗脂肪含量以及各阶段的死淘率均无显著差异(P>0.05)。两种日粮在18～21日龄和39～42日龄肉仔鸡的表观代谢能以及粗蛋白质、钙、磷表观消化率均无显著差异(P>0.05);Bt组日粮缬氨酸在18～21日龄肉仔鸡的表观消化率显著较低(P<0.05),但在39～42日龄肉仔鸡的表观消化率无显著差异(P>0.05);其它氨基酸的表观消化率均无显著差异(P>0.05)。试验表明:在本试验条件下,饲喂转基因糙米日粮的肉仔鸡生长性能较好,未发现Bt糙米对肉仔鸡肌肉组成、日粮表观代谢能和营养成分表观消化率有显著影响。试验3通过测定血清生化指标和肠道微生物,观察转基因糙米对肉仔鸡健康状况、免疫机能和机体营养代谢水平的影响。96只1日龄AA肉仔鸡(公母各半)按体重相近原则随机分成两个处理组,每个处理8个重复,每个重复6只鸡,分别饲喂转基因糙米日粮(Bt组)和非转基因糙米日粮(Xs组)。试验结果:两个处理组血清谷丙转氨酶、