本研究主要介绍了五个选定地区内奶牛场的生产及管理,研究重点是评估巴基斯坦奶业的盈利能力。本研究对巴基斯坦旁遮普内五个地区的乳制品行业发展现状进行了报告,研究主要在2013年至2015年期间的巴基斯坦旁遮普地区的拉瓦尔品第县、费萨拉巴德县、拉合尔区、萨希瓦尔县和章县地区进行。研究数据为随机抽取与单独处理,以保证数据计算的合理性与代表性。研究结果表明,高教育水平与培训充分的农民生产力水平较高。本研究中有62%的农民教育水平在中学以上,而大部分农民具有超过五年的农场相关工作经验。农场饲养的动物中,47%为尼里拉维水牛品种,其次是萨希瓦尔奶牛品种(29%)和杂交母牛品种(20%),而研究中澳大利亚奶牛品种仅占3%。研究对象中,74%的奶农在2014-2015年期间没有参加过任何培训,这表明政府对乳制品行业的发展存在失职。农场中33%的农户使用喂养系统A(鲜饲料和干饲料),只有1%的奶牛养殖场使用B系统(浓缩饲料和干饲料);14%的农户使用喂养系统C(干饲料和牧草),其余52%的农户使用喂养系统D(鲜、干饲料和浓缩饲料)饲喂动物。农场规模的分类依据是按照饲养动物的数量进行划分的。从大型奶牛场收集的数据中,本研究对生产性动物占比、平均产奶量、平均牛奶价格、总费用及收入进行了回归分析。结果表明,除平均奶价外的所有变量对大型奶牛养殖场的收入具有显著影响。在中等规模的奶牛场中,采用同样的变量对收入进行分析,结果显示平均产奶量和牛奶平均价格对收入无显著影响,但动物产出和总支出的比例与收入间具有显著关系。对小型奶牛场的数据进行回归和相关分析,结果表明,所有的变量都对收入有显著的影响。对各地区的生产性动物数量、生产性动物比例、平均产奶量、平均牛奶价格和总费用分别与各地区收入进行回归及相关性分析,结果表明,总费用、平均产奶量和生产性动物要素对收入的影响显著,但平均牛奶价格对收入的影响并不显著。在拉瓦尔品第区,总费用对收入的影响显著,平均产奶量、动物产出与平均奶价对收入影响并不显著。在拉合尔地区,总费用和平均产奶量和生产性动物的百分比对收入的影响是显著的,但平均牛奶价格对收入的影响不显著。为萨希瓦尔县,总费用、平均产奶量和生产性动物对收入影响显著,牛奶价格对收入的影响不显著,综上可以看出牛奶产量对于收入有一定影响,而平均奶价在萨希瓦尔区对收入的影响并不大。在章县,唯一显著的是总费用和平均产奶量对于收入的影响,而生产性动物与平均奶价对收入的影响不显著。对拉瓦尔品第县、费萨拉巴德县、拉合尔区、萨希瓦尔县和章县进行成本效益分析,结果分别为3.78、3.73、3.20、3.42和2.50,即为所选五个地区的较高利润。拉瓦尔品第县、费萨拉巴德县、拉合尔区、萨希瓦尔县和章县的投资回报结果分别为378.14%、373.47%、320.27%、341.95%和250.20%。本研究的成果将有助于进一步规划和改善巴基斯坦乳制品行业。