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叶黄素、玉米黄质、虾青素的活性研究与开发
【摘 要】
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叶黄素、玉米黄质和虾青素均属于类胡萝卜素,具有较好的抗氧化、抗炎、保护视力等功能。本文以游离脂肪酸(FFAs)诱导HepG2细胞建立高脂和氧化损伤模型,研究叶黄素、玉米黄质和虾青素在体外的降脂和抗氧化活性及作用机制,为其产品的开发提供了理论依据,并简要介绍了叶黄素饮品的开发与制作。本研究采取MTT法检测叶黄素、玉米黄质、虾青素以及FFAs对细胞增殖的影响;油红O染色检测细胞内脂肪积累的水平;TC,
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2020年01期
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