我国蔬菜行业由于气候和廉价劳动力的优势，生产成本和价格在国际市场上具有明显竞争优势。烟台市蔬菜产业的发展起步晚于寿光等县市，生产中还存在品种退化、技术含量低、产业化进程较慢、不能保证周年均衡供应、产品质量不高等一系列的问题；烟台市蔬菜加工业较为发达，加入WTO虽然为烟台市蔬菜出口加工业发展提供了新的机遇。 本文通过问卷调查与实地调查、专家访谈、政府部门采访、龙头企业采访以及资料查询等方法，就农村、城市蔬菜经营方式，农民意识和习惯，WTO对本地蔬菜生产的影响等方面对烟台市城乡蔬菜生产现状进行全面了解和重点调查，通过加入WTO前后烟台市蔬菜贸易出口的数据对比分析，对烟台市农村、城市蔬菜生产、蔬菜产业现状及存在问题进行全面分析，找出了制约烟台市蔬菜产业优势发挥的因素。分析了加入WTO后对烟台市蔬菜生产、加工贸易的影响，进一步提出了加入WTO后烟台蔬菜产业发展的应对措施主要有：增强农民科技、市场意识，改变旧习惯，加快农村蔬菜发展；正确引导加大投入、调优品种结构、强化科技培训，推广先进生产栽培技术、加强市场建设、建立优势农产品产业带等。