由于近年来我国社会经济突飞猛进，人们消费能力不断提高，高端品质的进口水果渐成市场新宠;同时，人们对水果的多样化、营养性和安全性也提出了更高的要求;加之中国海关及检疫政策对进口水果的支持，使得水果进口量呈现出了逐步增长的趋势，随之而来的是大宗水果国际运输方式的重大变革。企业间日趋激烈的竞争使得降低物流成本和优化运输方案变成企业共同追逐的目标，以提高产品竞争力和市场占有率，获得更多利润。水果属于生鲜农产品中的一类，具有较高的易腐性，其国际运输需要全程冷链运输，具有高技术、高成本、高风险的特点。因此，怎样结合水果自身特性制定并选择出高效率、低风险、经济安全的国际运输方案，是本文研究的主要目的，也是核心问题。　　基于以上研究背景和研究目的，本文通过定性与定量相结合、理论与实践相结合的研究方法，首先阐述了货物运输、运输方案选择、冷链物流的国内外研究现状，并进一步介绍了运输方案设计的内容、原则和思路，以及运输方案选择的两个一般性方法——层次分析法和线性规划法，为后文Y公司车厘子国际运输方案的设计和选择提供了理论基础。其次，通过对Y公司车厘子国际运输业务现状的分析和诊断，总结出车厘子国际运输中面临的问题，并以此提出了针对车厘子国际运输方案进行研究的必要性。最后，根据运输方案设计的基本原则和Y公司车厘子国际运输的具体需求，分析适合车厘子国际运输的运输方式，以及每种运输方案设计的依据和来源;并根据影响运输方案选择的因素，应用层次分析法和线性规划法对设计出的三种备选方案进行选择。　　本文的研究结论主要有以下两个方面:(1)对单一运输方案选择，可通过层次分析法，根据水果特性确定准则层各指标的相对重要性，并根据各运输方案总权重分值选择最优运输方案;(2)对运输方案组合的选择，可根据线性规划法，建立运输方案选择的单目标和多目标决策模型，确定不同需求下的运输方案组合模式。　　本文通过研究得出了水果类产品国际运输方案选择的一般性方法和模式，为运输决策者提供决策方法，避免了盲目决策的现象，保证了决策的科学性和合理性，为大宗生鲜农产品的国际运输方案选择提供了借鉴意义和宝贵经验，具有一定的实用价值。