菜籽饼和菜籽粕属于菜籽的加工副产物，是一种重要的饲料蛋白源，在鱼类等动物营养中已得到广泛研究。菜籽的主要产国包括中国、加拿大、澳大利亚、印度、欧盟、美国等。本论文选取了三个具有代表性国家的四种菜籽饼粕（中国菜籽饼、中国菜籽粕、澳大利亚菜籽粕和加拿大菜籽粕，分别简称国菜饼、国菜粕、澳菜粕和加菜粕），在测定了营养成分和抗营养因子的基础上，研究了四种菜籽饼粕对吉富罗非鱼的生长、摄食、体组成、消化能力和抗氧化能力的影响，旨在为其在罗非鱼饲料中合理应用提供科学依据。　　试验选用均重为45.9±0.2的吉富罗非鱼，分别饲喂四种菜籽饼粕的低、中、高三个配比（23％、36％和49％）的等氮等脂饲料，在水温20～28℃、溶氧7～9g/L的水产养殖系统中进行了为期64天的生长正式试验，结果表明:　　1、四种菜籽饼粕的组成特点:1）国菜粕:水分低、脂肪低、灰分高、蛋白溶解度低，异硫氰酸酯较高。2）国菜饼:水分低、脂肪高、灰分高、蛋白溶解度很高，异硫氰酸酯最高。3）澳菜粕:水分高、脂肪低、灰分低、蛋白溶解度较低，异硫氰酸酯较低。4）加菜粕:水分高、脂肪低、灰分低、蛋白溶解度较高，异硫氰酸酯较最低。　　2、摄食量:加菜粕最大，其次国菜粕、澳菜粕，最差为国菜饼（青饼）。　　3、生长性能:1）加菜粕适口性最好，加菜粕(23％)的增重率和饲料转化效率（饲料系数）为最佳，其在罗非鱼饲料中配比可以用到36％，不影响适口性、饲料的转化和增重。2）国菜粕(23％)的的适口性（摄食量）、饲料转化效率（饲料系数）、增重率均与加菜粕(23％)差异不显著。3）澳菜粕(23％)的摄食量、增重率仅次于加菜粕(23％)。4)国菜饼的适口性最差，摄食量和增重率分别在三个配比均低于其余三种菜籽粕。5）随四种饼粕配比的增大，饲料的干物质、蛋白、脂肪和灰分的沉积率有下降的趋势。　　4、形体指标:1）四种菜籽饼粕在饲料中配比越大，罗非鱼体长、体高越小。2）体长体高比:澳菜粕(36％)、澳菜粕(49％)，和加菜粕(49％)的体长体高比较高，相对更长条形。3）内脏指数:国菜粕组罗非鱼较高，反映出其肚子相对更“大”，澳菜粕、加菜粕相对更“小”。4）肝脏指数:加菜粕、澳菜粕组罗非鱼的肝胰脏相对更“小”。特别是加菜粕最小。国菜粕组肝胰脏相对更“大”，5）肥满度:加菜粕肥满度最高，其次澳菜粕，国菜粕和国菜饼最低。　　5、抗氧化能力和消化能力:1）四种菜籽饼粕随配比的增加，罗非鱼肝脏抗氧化能力增强。这可能与饲料中异硫氰酸酯含量的升高和游离棉酚的下降有关。（特别要指出的是:异硫氰酸酯升高，肝脏SOD也升高，与其具有抗癌作用有关联）2）四种菜籽饼粕随配比的增加，罗非鱼胃蛋白酶和肠淀粉酶活性呈现下降趋势，反映出胃对蛋白的消化能力和肠对淀粉的消化能力逐渐降低。3）两种菜籽饼粕（澳菜粕和加菜粕）随配比的增加，罗非鱼肠脂肪酶活性呈现增加趋势，而国菜饼呈现下降趋势。　　6、综合四种菜籽饼粕的营养组成、生长性能、罗非鱼体营养组成、饲料的沉积率和罗非鱼肝脏清除氧自由基的能力(SOD)、胃肠消化酶活性多项指标，建议:1）罗非鱼饲料中菜籽饼粕配比为23％时，优先选择加菜粕，其次国菜粕、澳菜粕，最后为国菜饼（青饼）。2）国菜粕、澳菜粕在罗非鱼饲料中适宜配比为23％。（三种配比相比较而言）3）加菜粕在罗非鱼饲料中适宜配比为23％和36％。（三种配比相比较而言）4)国菜饼（青饼）在罗非鱼饲料中的配比建议低于23％。　　7、在罗非鱼配合饲料生产中应用四种菜籽饼粕时，需在上述结果6.的建议基础上，同时结合原料市价行情进行价值采购和价值应用。