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超分子化学的研究对象是分子单元通过非共价键(静电作用、范德华力、疏水作用力、氢键、π-π堆积以及电荷转移作用)等构成的分子聚集体。其研究核心是分子识别与分子组装,即主体(受体)与客体(底物)通过超分子作用选择性结合,组装产生一定的功能。环糊精(Cyclodextrin, CD)是超分子化学中一类重要的大环主体分子,环糊精分子呈空心截锥状,空腔内壁为富电子疏水性微环境,而空腔外部的羟基使其表现亲水性。表面亲水,内部疏水,这是环糊精分子重要的特征之一,这种独特结构使得环糊精可以在水中与多种有机、无机客体