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随着海产品的过度开发和消耗,海水集约化的现代化养殖已经成为海产品供应的重要方式,由于能够预防疾病、提高饲料报酬率和提升海鲜质量,多种抗生素被广泛使用。但抗生素在带来经济效益的同时,抗生素残留问题也愈发严重。残留抗生素在生物体内和自然环境中不断蓄积,污染环境,对人类健康造成威胁。由此,探索简便、快速、高效、环境友好型的抗生素残留检测分析方法对食品安全和环境监测具有重要意义。本文选择目前使用广泛的磺胺、喹诺酮和四环素类抗生素为待测目标物,建立了3类抗生素同时分析检测的高效液相色谱法;针对海产品的高脂肪和