本文在实验室水族箱条件下，研究了不同投喂频率、日粮水平、养殖密度和养殖底质对凡纳滨对虾的生长与存活、消化与免疫因子活力、水体氨氮与亚硝酸氮浓度的影响，并分析了养殖对虾的氮收支。获得以下研究结果：1.日粮水平对凡纳滨对虾生长、消化酶、免疫因子活力及氮收支影响随着投饵水平的增加，凡纳滨对虾的生长及饲料系数均呈二次曲线上升。对虾肝胰脏脂肪酶、AKP、SOD活力随日粮水平的增加呈现先升后降的趋势，胃蛋白酶各处理间差异不显著。氮生长效率随日粮水平呈现对数递减的相关性。在整个养殖过程中，日粮水平9%实验组的氨氮及亚硝酸氮浓度显著高于同期的其余实验组。2%日粮水平实验组对虾获得最低的摄食氮量、生长氮量及最高的氮转化效率。每日投喂体重的7%、8%实验组的凡纳滨对虾获得最高的特定生长率，且对饲料蛋白质的利用率高，养殖过程中水质良好，对虾生长状况良好。2.投喂频率对凡纳滨对虾生长、消化酶、免疫因子活力及氮收支影响饲料系数与投喂频率呈二次曲线递减相关，凡纳滨对虾的生长随投喂频率的增加而呈减速递增。日投喂5、6次实验组与其他实验组免疫活力差异显著；肝胰脏淀粉酶活力在不同投喂频率下变化不明显。投喂频率的改变显著影响生长氮量，氮生长效率随投喂频率呈减速增长关系。每日投喂5次实验组获得最高的对虾增长及饲料利用率，对饲料蛋白质的利用率也出现最高值，且养殖过程中水质良好，免疫力强。3.养殖密度对凡纳滨对虾生长、免疫因子活力及氮收支的影响对虾的存活率随密度的增大基本呈现降低趋势，饲料系数与养殖密度呈二次曲线递增相关。对虾肝胰脏SOD活力基本随密度增大而降低，ACP、AKP活力则出现先减小后增大的趋势。养殖同一时期的氨氮及亚硝酸氮浓度表现为高密度组高于低密度组。各实验组的摄食氮中以排泄氮所占比例最大，生长氮次之，其他氮所占比例最小，氮生长效率与养殖密度呈现二次减速递增关系。4.养殖底质环境对凡纳滨对虾生长、免疫因子活力的影响实验设沙底质组和无底质组。两实验组对虾的体色变化、对刺激的敏感度、活动频率、摄食行为及攻击防御行为都有一定差异。沙底质组凡纳滨对虾的存活率、增重率及特定生长率均显著高于无底质组。沙底质实验组ACP、AKP活力显著高于无底质实验组，两种不同底质对凡纳滨对虾SOD活力没有显著影响。两组实验各水质指标间均不存在显著性差异。