絮凝法以其除杂效果好、有效成分保留率高、操作简单、生产周期短等优点在中药分离纯化领域中备受关注。但由于中药种类繁多，成分复杂，不同中药提取液的絮凝除杂特点及规律又有许多差异。本文以中药水提液中普遍存在的典型杂质——鞣质和蛋白质为处理对象，研究絮凝法处理单种杂质溶液的絮凝机理及絮凝规律，考察了不同絮凝剂种类、絮凝剂用量、溶液pH及杂质浓度对絮凝效果的影响，分析絮凝剂与杂质之间的反应机理。在此基础之上，以综合絮凝性能最好的絮凝剂来絮凝处理清肝利胆口服液原药提取液，考察絮凝剂用量、药液pH、快速搅拌速率、慢速搅拌速率以及絮凝温度对其絮凝过程的影响，探讨絮凝规律。在鞣酸及蛋白质溶液絮凝研究中，以杂质去除率及上清液浊度为评价指标，通过考察絮凝剂用量、溶液pH值及杂质含量对絮凝效果的影响，可以发现随着各因素水平的增大，絮凝效果均呈现先变优后变差的趋势。随着絮凝剂用量的增加，絮体电动电位始终呈增长趋势。壳聚糖、壳聚糖季铵盐、壳聚糖盐酸盐、羟丙基壳聚糖、明胶、以及阳离子型聚丙烯酰胺均对鞣酸具有良好的去除效果。其中，羟丙基壳聚糖对鞣酸的去除效果最好，在其用量浓度为0.085g/L时，鞣质去除率可达82.26%，最佳絮凝pH为4.5，鞣酸浓度为10g/L。壳聚糖、壳聚糖季铵盐、壳聚糖盐酸盐对蛋白质具有良好的絮凝去除效果。三种絮凝剂的絮凝性能排序为：壳聚糖＞壳聚糖季铵盐＞壳聚糖盐。壳聚糖在用量浓度为0.3g/L时，蛋白去除率可达97.95%，最佳絮凝pH为6.0，蛋白浓度为7g/L。在清肝利胆口服液原药水提液的絮凝研究中，以壳聚糖为絮凝剂，鞣质去除率、蛋白质去除率及上清液浊度为指标，对于不同的絮凝条件而言，均存在一个使絮凝效果达到最佳的最优值。壳聚糖絮凝处理清肝利胆口服液原药水提液的最佳工艺条件为：壳聚糖用量1g/L，快搅速率250r/min，快搅时间1min，慢搅速率80r/min，慢搅时间12min，絮凝温度为30℃，处理后药液上清液浊度可达14.6NTU，鞣酸去除率为73.31%，蛋白质去除率为68.54%，有效成分绿原酸的保留率为93.04%，该除杂净化方法是有效并可靠的。