本研究以鲁北冬枣（Zizyphus Jujuba var.inermis Lubei-Dongzao）/金丝小枣（Zizyphus Jujuba var.inermis Jinsixiaozao）为试材,研究了鲁北冬枣对不同形态氮素的吸收和利用状况及NR特性。结果表明:1.尿素、甘氨酸（Gly）和谷氨酸（Glu）均可被冬枣吸收。在叶片涂抹条件下,若尿素态氮的吸收量以100%计,则Gly和Glu态氮的吸收量分别为38.13%和15.43%,吸收的氮素主要分配至叶片和枣头中;在根际吸收条件下,尿素态氮的吸收量以100%计,Gly和Glu态氮的吸收量分别为42.77%和42.97%。2.冬枣吸收不同形态氮素后的生理效应表明:尿素、Gly和Glu被冬枣吸收后,叶片中谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）均有不同程度的上升,其中以Glu处理最为显著,两种酶活性分别比对照提高了10.37%和10.70%,并且各处理均增加了叶片可溶性蛋白含量。不同形态氮素对NR活性的影响存在差异,尿素可显著提高NR活性,Glu对NR活性影响不大,Gly降低了NR活性。不同形态氮素处理对果实品质的影响表明,氨基酸态氮处理能明显提高果实着色个数和着色面积,提高果实中可溶性固形物的含量,但对果实硬度影响不大。3.叶片是冬枣NO₃^--N还原的主要部位,NR活性以新生叶片中最高,其次为中部叶和基部叶;根系中NR活性以细根中较高,但明显低于叶片,新生吸收根中几乎检测不到,这与大多数落叶果树NO₃^-主要在根系中还原的特点显著不同。日变化测定表明NR活性呈单峰曲线,以上午11:00左右活性最高。从NR活性的季节变化看:叶片NR活性先增加后下降,以夏季8月中旬较高,受外界气候变化影响较大;根系NR活性在6月、8月初和10月出现三次高峰,与根系的发生密切相关。4.不同PH值下,NR活性以PH=7.5时最高。叶片涂抹不同浓度NO₃^-对NR活性的影响存在差异:涂抹40mmol/LKNO34小时后, NR活性达到高峰。涂抹低浓度KNO3（<80mmol/L）可以显著提高体内NO₃^-