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本研究对白藜芦醇体外抗氧化活性进行了研究,进一步研究了其对D-半乳糖诱导的衰老模型小鼠的保护作用,并对其作用机理进行了初步探讨,为开发相关产品提供理论依据。主要采用了文献中比较普遍的体外,及行为学实验方法,最后又进一步测定特定基因的表达量,这是白藜芦醇相关文献中相对较少的实验方法。 通过清除DPPH·自由基、清除ABTs自由基、还原能力的测定和红细胞氧化溶血实验评价白藜芦醇清除自由基及抑制损伤的能力,结果表明白藜芦醇具有较强的抗氧化能力,且在较低浓度时均强于同等浓度的抗坏血酸;同时具有较强的抑制红细胞溶血能力和抑制脂质体过氧化活性,在较低浓度时均强于同等浓度的抗坏血酸。 采用D-半乳糖诱导的衰老模型小鼠,进一步研究白藜芦醇延缓衰老的效果和机制。颈背部皮下注射D-半乳糖(120mg/kg·bw)后,模型组小鼠出现感觉运动能力、学习记忆能力和机体抗氧化能力的下降。给予白藜芦醇可显著提高小鼠感觉运动能力和学习记忆能力;摄入白藜芦醇组小鼠的血清和肝组织GSH-Px、SOD、CAT活性均显著增强,T-AOC水平明显提高,MDA水平显著降低;脑组织T-AOC水平显著提高,SOD活性显著增强,MDA水平显著降低。D-gal致衰小鼠组织SODmRNA的荧光定量PCR实验结果表明:白藜芦醇高剂量组小鼠的肝组织和脑组织SOD基因相对表达量显著高于模型对照组。 本论文实验结果提示,白藜芦醇具有较强抗氧化能力,可通过延缓和抑制自由基引起的损伤,以及提高体内抗氧化关键酶SOD的表达,调节机体的抗氧化能力和延缓衰老进程,表现出良好的抗氧化和抗衰老作用,具有一定应用价值。