阿糖腺苷属于核苷类抗病毒药物,具有广谱的抗病毒作用,临床上已广泛用于治疗疱疹病毒、巨细胞病毒以及乙型肝炎病毒引起的疾病。本研究通过微生物发酵法制得阿糖腺苷,并采用正交实验设计,优化发酵工艺。优化后的工艺为:半乳糖4.0%,黄豆粉5.0%,玉米浆粉1.0%,硫酸铵0.2%,硝酸钠0.5%,碳酸钙0.25%,种龄36h,接种量5%,装液量40mL/500mL,转速为220rmp·min-1,32℃发酵120h。阿糖腺苷的效价从原来的500μg·mL-1提高到现在的2082μg·mL-1,提高了近4倍。本研究同时还建立了液相色谱-电喷雾离子-质谱联用技术分析发酵液中阿糖腺苷及其有关物质,采用柱层析法对发酵产物中的阿糖腺苷进行分离纯化,并运用UV、IR、LC-MS和NMR对其进行结构鉴定。直接以阿糖腺苷为原料,对其进行磷酸化,通过精制纯化,得到水溶性更大的单磷酸阿糖腺苷,并采用HPLC、UV、IR、LC-MS和NMR等对其结构进行鉴定。