中国山水画是美术学专业的重要学科,近年来,全国各地美术院校十分重视山水画教学工作,相继提出了“临摹、写生、创作”“三位一体”的教学模式,由于对教学自身及艺术本体的理解和操作差异,出现了不尽一样的教学效果。贾又福的这一山水画教学体系,是在继承了李可染先生开创的山水画教学传统基础上,加上贾又福个人的理解与几十年教学、创作实践相结合的产物;是“植根于中央美术学院优秀教学传统,而顺应新的发展形势,逐步形成的相对完善的理论”。在中央美术学院教学机制中,贾又福和他的山水画及教学思想打破了保守、僵化、学究式的教学情境,赢得了时代的考验和历史的沉淀,得到了全国各大美院师生在认知方式上的认可,使山水画教学和创作在新的语境形式下,卓有成效地开展起来。贾又福山水画教学思想涵盖了教育学、心理学、哲学、美学等多种学科的主要命题,体现了美育教育的根本规律;对当前中国山水画的创作发展及教学改革起到了重要的导向和推动作用。贾又福山水画教学体系的确立并不是单纯学术的现象,有着广泛的社会意义和应用价值。本文客观公正地分析和介绍了贾又福先生的艺术成就及其山水画教学体系,通过研究美育教育与美术创作的内部联系及强调哲学在美术创作中所起的作用,在理论上挖掘贾又福山水画教学和山水画创作的本质特征,旨在说明当前中国山水画教学和创作所遵循的原则和所采取的方式、以及自己在中国画学习和创作实践中的思考。