【摘 要】
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本文通过对中等职业学校葡萄栽培与酿造专业现状的研究,借鉴国内外职业教育的先进思想、先进模式、教育改革的成果,结合现行的葡萄栽培与酿造专业职业教育的经验和教学改革实
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本文通过对中等职业学校葡萄栽培与酿造专业现状的研究,借鉴国内外职业教育的先进思想、先进模式、教育改革的成果,结合现行的葡萄栽培与酿造专业职业教育的经验和教学改革实践,提出人才培养目标为:德、智、体、美、劳等方面全面发展,掌握必要的文化科学基础知识和专业知识,有较强的实践动手能力的中等技术人才;人才规格包括整体素质要求、综合能力要求、业务范围、职业能力;开发“宽基础、活模块”的课程设置模式,构建2个“宽基础”通用课程模块,建立2个专门能力课程“活模块”和1个选修课程模块,确定了“学科课程—综合课程—强化实践课程—选修课程”四位一体的课程结构体系;加强实践教学和教学方法的改革及先进教学手段的应用,创建中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教育新体制。
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