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10个品系红松仁油成分、性质分析及指纹图谱构建
【摘 要】
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红松仁油是具有抗氧化、降血脂、调节脂类代谢、减肥等功能的高级植物油,富含不饱和脂肪酸、生育酚、甾醇等营养物质。红松籽优良品系选育可以提供更高产量的松仁油资源,但目前对红松仁油的研究还主要是对单一品种(品系)的成分、性质和生物活性方面,缺乏对优良品系红松仁油系统性的研究。本研究对10个优良品系红松仁油的理化性质、化学成分、抗氧化性进行分析研究;对不同条件下油脂贮藏稳定性进行评价;建立脂肪酸、生育酚、
【出 处】
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东北林业大学
【发表日期】
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2021年01期
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