农产品加工业集聚是促进区域经济发展和农民增收的重要手段。加快产业集聚的发展速度，促进产业加工的精细化和高附加值性，是实现社会主义新农村的必然途径，因此对河南省农产品加工产业集聚的影响因素进行研究具有很好的理论和现实意义。改革开放以来，河南省农产品加工产业集聚有了很大的发展，但是集聚区企业相似程度高，规模小，龙头企业少等问题严重制约着产业集聚的发展。本文以河南省农产品加工业为研究对象，运用新经济地理学理论、区域经济理论等相关知识，以定性和定量分析相结合的方法，围绕河南省农产品加工产业集聚影响因素这一主线展开研究，通过对河南省农产品加工业集聚状况以及其相关理论的研究，构建了河南省农产品加工业集聚影响因素的计量经济模型，并用因子分析和回归分析相结合的方法进行实证研究，筛选出对河南省农产品加工产业集聚具有明显影响的因素，给出相关的政策建议。研究主要包括以下内容：（1）理论研究部分。该部分首先对农产品加工业、产业集聚等相关概念进行界定，然后对新经济地理学的基本内容、核心思想等进行阐述，最后对现今的产业集聚度测量方法进行简要介绍。（2）河南省农产品加工产业集聚发展、集聚变动研究与模型构建。本部分在分析河南省农产品加工业集聚的发展现状基础上，对河南省农产品加工业集聚的变动情况进行测度分析，发现集聚变动的基本规律，最后对农产品加工业集聚进行新经济地理学解释，并从新经济地理学、经济地理学和政府经济政策三个方面构建计量经济模型。（3）通过建立的计量经济模型，进行实证研究。研究结果表明：交通运输条件、产业外部性、人力资本水平、居民购买力、城市化水平、政府管制均对产业集聚具有明显的影响关系。本文的创新点是以农产品加工业为研究对象，分析其集聚的影响因素，建立计量经济模型，并利用河南统计年鉴、中国统计年鉴等数据开展实证分析，最后给出相应政策建议。