国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品质量安全工作是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。如何加强对食品质量安全的管理,它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到一个国家或地区的经济持续发展和社会稳定,关系到各级政府的公众形象和民众对其信任的问题。本论文从长沙市农产品质量安全的实际情况出发,在科学诊断其存在问题的基础上,将着力点放在实际问题的解决上面,因而有着一定的理论价值与现实指导意义。针对长沙市的具体情况,本论文主要从四个部分予以展开研究,其研究框架与基本内容大体如下:第一章为绪论,主要包括研究背景及研究意义、文献研究综述、研究思路、研究方法、创新点等方面;第二章是农产品质量安全管理的基本理论研究,主要阐述农产品成本与加工理论、食品安全管制与监督理论等基本理论及其具体应用等问题;第三章是长沙市农产品质量安全管理存在的问题及其原因分析,针对长沙市农产品质量安全管理的现状及其所取得的成效,诊断出实际存在的主要问题,并对其原因进行具体分析;第四章改进长沙市农产品质量安全管理的对策研究,主要包括健全管理机制、强化市场准入机制、落实法制建设等方面。论文广泛查阅了国内外现有相关学科的研究文献,将公共管理的有关基本原理应用到农产品质量安全管理问题的研究上。不但研究了农产品质量安全管理基本理论等共性问题,而且针对长沙市的具体情况,对长沙市农产品质量安全管理的现状及其原因进行了详细分析,并提出了一些相关对策。