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该实验选定SE酶作为分离纯化的对象,通过筛选、分离和纯化Rb<,1>水解酶,为研究糖苷酶水解功能和性质奠定基础.本论文从糖苷酶的检测手段入手,以原酶为对象对比了定性和定量的糖苷酶活性检测手段,在定量方法中比较了以人工底物ρNPG等和天然底物人参皂苷Rb<,1>为酶解对象的作用条件,结果显示:1、定性主要采用聚丙酰胺凝胶电泳,SE原酶上样量在7~10μg左右为适;2、在进行糖苷酶分离纯化过程中,人工底物ρNPG水解产生的ρ-Nitrophenol、人参皂苷Rb<,1>水解生成的Rd可分别作为酶活性的检测和监测的对象;3、以ρNPG为底物时,其产物ρ-Nitrophenol检测范围是0.0067~0.04mM,水解时间30min,水解温度为37℃;最适ρH值为5.2;4、以Rb<,1>为底物时,其产物Rd检测范围是55.75μg/ml~1.784mg/ml;水解时间6min;反应温度40℃,ρH为4.5.该实验从SE中分离纯化出一种新型、高效水解人参皂苷Rb<,1>的β——葡萄糖苷酶,为天然人参皂苷和其它天然糖苷类化合物的生物转化产物的发现、开发和应用提供有效的工具并奠定了基础工作.