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本文采用量子化学理论密度泛函理论计算方法，在B3YLP/6-31+G(d)较高基组水平上对姜黄素类化合物（酚类化合物）的抗氧化活性进行研究，得到了原子净电荷、电子自旋密度、偶极矩、O-H BDE、Mulliken电荷分布、最高占据轨道和最低未占据轨道等参数，总结了姜黄素类化合物的结构与抗氧化活性的关系，为寻找设计出一类新型高效的抗氧化剂，加速姜黄素类抗氧化剂的筛选，为合成新型高效的抗氧化剂提供理论依据。本论文的主要结果有：1.研究了姜黄素、去甲氧基姜黄素、二去甲氧基姜黄素的抗氧化活性