厨房空间通用设计是一种在我国人口老龄化问题日益严重以及弱势群体利益受到普遍关注的大背景下,针对厨房空间设计中所存在的问题而提出的一种人性化的可持续发展的设计方法。本课题将从我国人口老龄化问题出发,以普通居民住宅厨房空间为主要研究目标,以通用设计的相关原则和方法为理论基础而进行深入研究。课题以包括老年人,残疾人等弱势群体在内的广泛人群为目标人群,针对其在厨房使用过程中存在的障碍和问题进行分析研究,就如何对厨房空间进行通用设计而提出针对性的设计原则和实施方法,从而实现厨房空间设计的人性化需求。通用住宅的发展是我国建筑设计未来发展的一个重要方向,它将是老年人、残障人士、妇幼、伤病等相对弱势人群充分参与社会生活的前提和基础,是方便他们日常生活的重要条件,也是一个社会的文明进步水平,是物质文明和精神文明的集中体现,对提高人的素质,培养全民公共道德意识,推动和谐社会的建设具有重要的作用。本文主要包括五个部分:第一部分为背景理论部分,将对题目的相关背景作一定的研究;第二部分为前期调研分析部分,将对通用厨房的目标人群做详细的调研与分析,对厨房的构成及使用作深入的调研分析;第三部分为理论成果部分,将总结出厨房空间通用设计的基本原则和基本模型;第四部分为实践部分,将主要介绍具体的实施方法和相关技术指标;第五部分为总结和展望部分。