小麦及其近缘种α-醇溶蛋白的鉴定与编码基因的分子克隆

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【摘要】

：

醇溶蛋白作为小麦胚乳中重要的贮藏蛋白，其组成和含量对小麦面粉的烘烤品质具有重要影响。普通小麦(Triticum aestivum L．，2n=6x=42，AABBDD)中的优质品种是研究小麦醇溶蛋白与优良品质关系的重要材料。粗山羊草(Aegilops tauschii，2n=2x=14，DD)是小麦D基因组的供体，具有丰富的贮藏蛋白等位变异，是小麦品质改良的重要基因资源。本研究以普通小麦优质品种和

【作者】

：

王聪艳

【机构】

：

首都师范大学

【发表日期】

：

2007年01期

【关键词】

：

粗山羊草普通小麦醇溶蛋白 RP-HPLC MALDI-TOF-MS AS PCR 分子克隆同源分析原核表达

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