鱼糜凝胶热加工特性及耐热型鱼糜肠配方研究

来源 :江南大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：caohf

【摘要】

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【作者】

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韩静文

【出处】

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江南大学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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鱼糜热加工凝胶特性耐热添加物

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