进入21世纪以来,我国人民生活水平不断提高,食品健康及安全卫生问题日益受到重视,食品冷链物流得到快速发展,而2019年末暴发的新冠肺炎疫情,给冷链食品安全卫生造成很大威胁,对冷链物流中心提出了新的要求。本文从公共卫生安全的视角,审视国内冷链物流中心的现状与问题,深入研究冷链物流中心的设计要求并提出相应的设计原则和方法,对保障食品安全卫生,防控新冠肺炎疫情,提升冷链物流建筑设计水平具有积极的现实意义。本文以农副产品冷链物流中心为研究对象,辨析和界定了公共卫生安全、冷链物流中心等重要概念。采用文献综述、案例分析、跨学科研究等方法,梳理了国内外冷链物流中心的发展和演变进程,分析了其现状与问题。整理汇编了50个国内外冷链物流中心实例资料,从中选取5个典型案例,从公共卫生安全视角,总结它们在规划设计层面的可借鉴之处。进而从公共卫生安全风险、总体规划、功能布局、道路交通、建筑空间、外部环境、建筑造型七个方面阐述了公共卫生安全视角下的冷链物流中心的设计目标、原则和方法。结合工程实践,将研究成果有针对性地应用于江苏省宜兴农产品冷链物流中心设计中,实现了预定的目标,取得了较好的应用效果。本研究对于保障冷链食品安全卫生,提高冷链物流效率,在建筑学层面进行疫情防控等具有应用价值,并可为今后冷链物流中心的设计和建造提供参考。全文共6章,计70378字,图表137幅（图109幅,表28幅）,附录4个。