本文采用大田试验与实验室相结合的方法通过对鲜烟叶的硝酸还原酶活性、酸性蔗糖酶活性、可溶性糖、总氮、烟碱、淀粉和烘烤后烟叶的可溶性糖、还原糖、总氮、烟碱、钾的测定，研究了播期和品种对烤烟产量和品质的影响，以期对当地的优质高产烤烟的栽培调控起到指导作用。研究结果表明：　　1、播期严重影响烤烟的农艺性状。同一烤烟品种在不同播期的株高、茎围、最大叶面积、有效叶数性状方面都有显著差异。与正常播期相比，晚播导致烤烟的株高变矮，有效叶数明显减少。晚播种移栽缩短烟株生长发育进程，影响烟株生理生化代谢过程，使烟株生长未达到正常叶数提前现蕾开花，影响烟株的农艺性状。　　2、播期严重影响烤烟鲜烟叶中的化学成分和碳氮代谢酶活性变化。烟叶中的化学成分是烟叶品质的物质基础，烟叶中主要碳氮代谢酶影响烟叶的生长，播期严重影响烟叶主要化学成分和主要碳氮代谢酶活性的变化。晚播处理使上部鲜烟叶中硝酸还原酶活性增加，酸性蔗糖合成酶活性增加。总氮含量、烟碱含量降低，使可溶性糖含量、淀粉含量增加。　　3、播期严重影响烤后烟叶的化学成分含量。烤后烟叶化学品质中烟碱含量、总氮含量、淀粉含量、钾含量均受播期影响，随着播期延迟C3F烟叶的烟碱含量、总氮含量、钾含量减小，淀粉含量明显增加，影响烤烟品质；但3个播期中各品种的氮碱比、糖碱比、钾氯钾比变化因品种而异。　　4、3个播期各烤烟品种的群体叶干物质积累均呈“慢-快-慢”的S型曲线变化趋势。适宜的播种期导致烟株生长所需的有效积温也适宜，从而能积累更多的干物质，增加烟叶产量，如试验的第二期。　　5、播期严重影响烤烟的经济性状。在3个播期试验品种中，各品种的C3F品质平均综合评分表现为“云烟100”、“NX208”、“K326”的评分相对较高，C3F烟叶品质较好。适当的播种期使得烟叶化学成分的协调性好，利于提高烤烟的产量和品质。　　6、播期移栽期过迟会严重降低烤烟的产量及烤后烟叶内在品质。过迟播种移栽缩短烟株的生育期，严重影响到烟株的生理生化代谢过程，导致烟叶未充分成熟而表现出假熟落黄现象，导致减产和品质降低。适宜的播期可使烟叶化学成分的协调性更好，有利于烟叶内多数化学成分向卷烟需求方向转变；而播种过早，烟叶烟碱积累显著增加，而播期过迟则会明显减产，减少烟农的产值，也会降低烟叶的品质。　　在以上优质品种(品系)中，综合考虑优质高产，“NX208”和“K326”相对较好，适宜种植在韶关烟区。播期试验结果表明，韶关烟区优质烤烟“NX208”、“K326”、“云烟100”的适宜播种期为12月1-10日，适宜移栽期为次年2月25日－3月5日。