食品安全问题目前受到社会大众的普遍重视,生产、销售有毒、有害食品罪是危害食品安全犯罪中最严重的一种犯罪,被规定在我国《刑法》破坏社会主义市场经济秩序犯罪一章中,属于生产、销售伪劣商品罪中的一种。本罪严重侵犯了国家的食品安全监督管理制度和广大人民群众的生命健康安全,所以对本罪的研究分析,有着重要的现实意义。本文分为四部分。第一部分是对本罪犯罪构成中相关概念的理解,第二、三、四部分分别从对本罪中掺入行为的理解、对持有有毒、有害食品行为的规制和本罪刑事责任归责原则三个方面对本罪的完善提出具体建议。全文从本罪的立法、法律解释、司法实践中的适用的角度,来分析本罪中的难点问题。笔者找出了我国目前对于本罪在立法、法律解释、司法等方面的不足,并分析了对其修改的必要性,同时结合我国的国情和外国相关领域立法的经验,提出了具体的建议,以期能够更好地从刑法的角度去规制此类犯罪行为,建立完善本罪的刑法体系,有效打击犯罪分子,预防此类犯罪的发生,维护食品安全,保护人民群众的生命健康安全。