刺黑竹（Chimouobambusa ueopurpurea Yi）作为优良笋用竹,发展前景良好。现有刺黑竹多处于自然生长状态,营林措施不足致使竹林生产力逐年下降,竹笋品质逐渐劣化,严重制约了刺黑竹产业的可持续发展。因此,如何提升竹笋品质和改善土壤肥力,为刺黑竹的生长发育创造优异的环境,成为刺黑竹产业持续发展亟待解决的问题。目前对于刺黑竹的施肥研究还较少。虽然关于肥料对竹林土壤养分和竹笋品质影响研究已有很多,但对不同施肥条件下土壤养分和竹笋品质的笋期动态变化特征及变化规律研究尚不充分。为此,本试验以雅安市天全县5a刺黑竹为研究对象,采用正交试验设计,设置氮、磷、钾3个因素,每个因素设置3个水平,分别为尿素300、500和700 kg_·hm²,过磷酸钙180、300和420 kg·hm²,硫酸钾120、200和280 kg·hm²,于2018年的3月、6月、9月对竹林进行均匀撒施,每次施肥量依次为全年施肥量的30%、40%、30%,以探究不同氮磷钾施肥对刺黑竹产量、品质和土壤养分的影响及其笋期动态变化特征,采用回归拟合方程及隶属度函数法,评价各处理施肥效应及筛选有利于提高刺黑竹产量和品质的适宜氮磷钾施用量,为刺黑竹科学施肥提供参考。结果表明:（1）施肥处理总体上能显著提升土壤养分含量:各施肥处理下土壤全氮、碱解氮、全磷、有效磷、全钾、速效钾较未施肥处理分别提升了16.1³8.7%、31.1⁵5.9%、16.9³3.8%、45.7¹13.7%、6.9⁸.2%、27.1³9.9%。各施肥处理土壤碱解氮、有效磷、速效钾在整个出笋期间出现不同显著变化趋势,但总体较出笋前显著下降,幅度达16.8³9.3%,20.8⁴4.6%、19.1²7.6%。（2）施肥处理均能显著提升竹笋出笋数、产量、笋期:各施肥处理下出笋数、产量、笋期较未施肥处理分别提升了44¹61%、119²15%、12²1%。出笋高峰出现在笋期初期,整个笋期出笋数呈现出由高到低的趋势。处理8（N₃P₁K₃）平均出笋数和产量最高,氮磷钾对产量的作用大小为氮>钾>磷。将产量与氮、磷、钾回归拟合得出最佳产量的氮、磷、钾肥施入量分别为657.5kg·hm²、366.1kg·hm²、145.4kg·hm²。（3）施肥处理能有效改善竹笋品质。可溶性糖含量增幅达29.1⁵4.2%,氮磷钾对其作用大小为氮>钾>磷,最佳可溶性糖含量的氮、磷、钾肥施入量分别为467.7 kg·hm²、304.4 kg·hm²、173.9 kg·hm²;粗脂肪含量既有显著上升也存在显著下降,氮磷钾对其作用大小为钾>氮>磷,最佳粗脂肪含量的氮、磷、钾肥施入量分别为453.2kg·hm²、310.3kg·hm²、155.4kg·hm²;粗纤维减幅达21.9⁵8.5%,氮磷钾对其作用大小为氮>钾>磷,最佳粗纤维含量的氮、磷、钾肥施入量分别为730.8kg·hm²、146.3kg·hm²、198.4kg·hm²;粗蛋白增幅达45.1⁷8.4%,氮磷钾对产量的作用大小为氮>钾>磷,最佳粗蛋白含量的氮、磷、钾肥施入量分别为423.6kg·hm²、168.2kg·hm²、122.4kg·hm²;必需氨基酸下降9.4²5.1%,氮磷钾对其作用大小为磷>氮>钾,最佳必需氨基酸含量的氮、磷、钾肥施入量分别为566.3kg·hm²、380.2kg·hm²、156.5kg·hm²;鲜味氨基酸下降5.4³1.3%,氮磷钾对其作用大小为磷>氮>钾,最佳鲜味氨基酸含量施入量为522.4kg_·hm²、337.2kg·hm²、152.7kg·hm²;氨基酸总量下降8.8²7.4%,氮磷钾对其作用大小为磷>氮>钾,组分内苏氨酸、组氨酸、脯氨酸、异亮氨酸、天冬氨酸、精氨酸未显著下降,最佳氨基酸总量施入量为601.4kg·hm²、289.4kg·hm²、135.8kg·hm²。通过竹笋品质综合评价可知,处理4（N₁P₃K₃）综合品质最佳,最佳竹笋综合品质的氮、磷、钾肥施入量分别为474.3kg·hm²、301.2kg·hm²、154.5kg·hm²。（4）竹笋品质在出笋期间出现显著变化:可溶性糖在前中期总体显著上升,在中后期显著下降,较初期波动幅度为-34.4⁴7.3%;粗脂肪总体无显著变化,较初期波动幅度为-31.2³4.1%;粗纤维总体呈上升的趋势,上升时期主要集中在中后期,较出笋初期波动幅度为-34.5⁴7.9%;粗蛋白在前中期较初期总体上升而在其它时期较初期总体无显著差异;必需氨基酸、鲜味氨基酸、氨基酸总量较初期总体显著提升,提升时期主要集中在前中期和中后期,增幅分别达22.1⁴0.8%、21.3⁵8.8%、21.5³5.8%。组氨酸和胱氨酸总体未出现显著变化趋势,其余氨基酸总体显著增加但提升的时期存在差异。通过隶属度函数法对各处理不同时期竹笋综合品质进行评价:处理4综合品质在出笋期间显著下降而处理7、9综合品质表现为显著提升,其余处理无显著变化,表明出笋时期的变化基本不会影响竹笋综合品质。综上所述,施肥处理能有效提高土壤养分含量,增加竹笋出笋数、笋期和产量并起到改善竹笋品质的作用,其中以处理8（N₃P₁K₃）产量最高,处理4（N₁P₃K₃）综合品质最佳,获得该地区最佳产量的氮、磷、钾肥施入量分别为657.5kg·hm²、366.1kg·hm²、145.4kg·hm²,最佳竹笋综合品质的氮、磷、钾肥施入量分别为474.3kg·hm²、301.2kg·hm²、154.5kg·hm²。出笋期间土壤速效养分总体下降,竹笋各品质表现出不同变化趋势,但出笋时期的变化基本不会影响竹笋综合品质。本试验初步得出刺黑竹土壤养分、竹笋产量和品质对不同施肥的响应及其笋期动态变化特征,可为其优质高产提供理论依据。