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甘草酸的提取是甘草开发和甘草酸应用的关键技术之一。本文以新疆乌拉尔甘草的粗粉为原料，乙醇作溶剂，用超声波法提取甘草酸，研究了在超声波条件下影响提取率的几个因素：包括溶剂、溶剂浓度、超声频率、超声剂量(作用时间)、浸泡时间、甘草粗粉的粒度、重结晶等几个方面，得到了一条操作简便、省时、提取率高、纯度较高、选择性好的工艺。最佳工艺是：溶剂为乙醇、醇浓度为70％的乙醇、超声频率为18KHz、超声作用时间为60分钟、浸泡时间为90分钟、甘草粒粉的粒度为18～20目。通过此工艺，比传统提取方法缩短90％时间，且甘草酸的提取可达87.4％，纯度高，杂质含量少。 甘草酸的医疗特性作用一直是甘草酸研究的开发的热点内容之一。本文首先设计了变形链球菌和乳酸杆菌的普通和选择性培养基，在此基础上对甘草酸的抑菌作用进行了研究，其结果表明，乳酸杆菌的普通培养基为：牛肉膏0.5g、蛋白胨1g、Nacl 0.5g、琼脂1.5～2g、葡萄糖1g、蒸馏水定容100ml、PH值4.7；乳酸杆菌的选择性培养基为：牛肉膏0.5g、蛋白胨1g、NaCl 0.5g、琼脂1.5～2g、葡萄糖1g、VPI盐液2ml、加蒸馏水定容100ml、调PH值4.7；变形链球菌的普通培养基为：胰蚕白胨1g、葡萄糖0.1g、蔗糖5g、磷酸二氢钾0.4g、牛肉浸粉0.3g、酵母浸膏0.5g、琼脂2g、VPI盐溶盐0.5ml、加蒸馏水定量100ml、PH6.8～7.2。选择性培养基为：胰蛋白胨2g、葡萄糖0.1g、蔗糖5g、磷酸氢二钾0.4g、琼脂2g、L半胱氨酰0.05g、VPI盐4ml、加蒸馏水定量到100ml、PH5.4。然后在分离、纯化、扩大培养上述菌株的基础上，通过采用测培养器固体中抑制圈，液体培养中OD值的方法，考察了甘草酸的不同浓度和作用时间对上述病菌的抑制效果，得到了较为良好的效果。其结果为：随着甘草酸浓度的增加，对乳酸杆菌和变形连球菌的抑制效果亦增加；甘草酸对变形链球菌的长期抑制效果较好；甘草酸对变形链球菌和乳酸杆菌的主要作用是抑制而不是杀灭。