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随着集约化养殖畜牧业的发展,生产过程中大量使用抗生素等兽药提高家畜生产性能和免疫力,导致动物产品抗生素残留、畜产品品质下降等问题,已经对公共卫生安全造成危害。现代畜牧业的发展迫切需要开发天然无公害的饲料添加剂以替代抗生素。本研究中,我们在藏羊日粮中添加不同比例黄芪,观察对生长性能、瘤胃发酵、机体免疫和抗氧化性能的影响,以评价黄芪作为饲料添加剂在藏羊养殖中的应用前景和价值。试验选取24只公藏羊(9月龄,体重31±1.4kg),随机分成4组,每组6只,分别在日粮中添加干物质采食量的0%(A0组)、2%(A2组)、5%(A5组)、8%(A8组)的黄芪粉。预饲期14天,正试期56天。试验结果显示:与对照组相比,日粮中添加黄芪粉可以显著提高(P<0.001)藏羊的平均日增重(ADG),并降低(P<0.001)耗料增重比(F/G)。黄芪可显著增加藏羊的胴体重(P=0.031)和屠宰率(P<0.001),且显著提高羊肉的眼肌面积(P=0.001)和肾周脂肪(P<0.001)。5%、8%黄芪粉添加组羊肉的失水力(P=0.024)、剪切力(P=0.011)、红度a*(P=0.036)和色彩饱和度C*(P=0.005)较对照组有显著改善。A5和A8组藏羊瘤胃液氨态氮(NH3-N)浓度(P<0.001)、总挥发脂肪酸(TVFA)浓度(P=0.028)、乙酸浓度(P=0.017)和丙酸浓度(P=0.031)均高于A0组。日粮中添加黄芪粉可显著改善藏羊血清抗氧化性能和机体免疫,提高血清白介素、免疫球蛋白、TNF-α的含量(P<0.05)。黄芪添加可以显著改善瘤胃微生物区系,更有利于对纤维的消化利用。随着黄芪添加量的增加,Firmicutes的相对丰度显著增加(P<0.05),Bacteroidetes的相对丰度显著降低(P<0.05)。黄芪提高了藏羊血清、肉和肠粘膜的抗氧化性能。A5和A8组藏羊肉过氧化氢酶(CAT,P=0.031)和超氧化物歧化酶(SOD,P=0.033),肠粘膜中总抗氧化能力(T-AOC,P=0.041)和SOD(P=0.002)显著高于A0组和A2组。综上所述,黄芪粉可以作为饲料添加剂应用于藏羊养殖,能够提高藏羊的生长性能、肉品质和瘤胃发酵性能,并提高机体免疫力和抗氧化性能。且日粮中添加5%~8%的黄芪粉可以获得最佳的饲养效果。