论文部分内容阅读
本试验选择吡效隆,赤霉素,咪鲜胺等生产上经常使用的几种化学制剂,进行田间采样调查与比较试验,研究这几种物质对葡萄成熟果实相关品质、挥发性物质的影响及残留,以期为生产上合理使用提供依据和参考,并探讨导致果实异味的可能物质,主要研究结果如下。1.不同产地采样结果表明,无论是GA3单独处理(50mg/kg,泰安)还是GA3与5mg/kg CPPU复合处理(莱西)均极显著增加了藤稔葡萄单果重和穗重,增加了穗柄和果柄粗度,增加了果刷粗度但缩短了长度；两种处理均极显著降低了果实糖度,抑制了果实着色,果皮花青素含量分别比对照下降57.81%和64.11%。各种激素组合处理均极显著增大了夏黑果实大小,增粗了穗柄／轴和果柄果蒂,降低了果实糖度和花青素含量。其中威海两次处理比一次处理花青素含量下降了53.15%,平度一次TDZ高浓度(53.33mg/kg)处理花青素含量比对照下降63.87%。2.单独使用25mg/kg GA3处理藤稔,对果实纵横径、单果质量、穗质量的增加效果与对照相比差异不显著；25mg/kg GA3与不同浓度CPPU组合处理增效显著,添加5mg/kg CPPU处理,单果重、穗重分别比对照增加36.65%、96.11%;添加20mg/kg CPPU处理的单果重、穗重比对照分别增加36.56%、74.01%。各处理穗柄极显著增粗,比对照增加42.02%⊥45.45%～65.62%⊥60.14%；果蒂直径比对照增加26.43%⊥27.90%～40.16%⊥42.06%。夏黑两次膨大处理显著增加了果实纵横径、单果质量和平均穗质量。两次均用GA3处理的单果质量、穗质量分别比对照增加62.5%、78.58%,GA30,+CPPU10处理比对照增加107.08%、87.99%。各处理穗柄极显著增粗,比对照增加27.74%⊥27.42%-31.54%⊥31.65%；各处理果柄长度均显著缩短,比对照减少11.90%～40.48%。3.验证结果表明,GA25+CPPU10和GA25+CPPU20组合处理的藤稔还原糖含量分别比对照降低15.24%、11.48%；果皮花青素含量分别比对照降低71.83%、64.64%；添加20mg/kg高浓度CPPU组合处理藤稔果刷长度比对照降低8.89%。夏黑各膨大处理的可溶性固形物含量、果皮花青素含量以及Vc含量分别比对照降低5.42%～19.83%、49.71%～66.32%、27.07%～31.57%。4.测定不同产地样品的挥发性物质含量,莱西藤稔经50mg/kg的GA3+10mg/kg CPPU复合处理后,酯类物质相对含量比对照增加23.11%；醇类、酸类物质含量分别比对照降低28.21%、56.10%,醇类物质种类比对照少3种。南京稍高浓度处理与低浓度处理相比,夏黑酯类、醛类、醇类、酸类物质含量分别增加41.02%、8.92%、6.41%、10.64%。验证试验表明,藤稔各处理醇类物质含量比对照降低17.82%-50.56%；萜烯类物质含量降低60.15%～84.78%；GA25和GA25+CPPU5处理的乙酸乙酯含量比对照增加26.47%、21.00%。夏黑膨大处理后醇类物质总含量比对照降低54.83%；萜烯类物质含量比对照降低34.82%-86.93%；GA30,+CPPU10处理的酯类总含量是对照的3.69倍,乙酸乙酯含量是对照的4.16倍。5.喷施三次咪鲜胺的巨峰果皮花青素含量比对照降低18.66%；在藤稔上分别喷施1、2、3次咪酰胺处理的果皮花青素含量分别比对照降低31.20%、38.58%、47.50%。咪鲜胺影响巨峰和藤稔的挥发性物质含量,酯类物质有增加趋势。6.两次lOmg/kg CPPU处理的夏黑样品中检出CPPU残留量为0.0137mg/kg;在25mg/kg GA3和20mg/kg CPPU组合处理的藤稔样品中,检出CPPU残留量为0.0083mg/kg;夏黑和藤稔的各处理中赤霉素检出值与对照接近。喷施3次咪鲜胺处理的巨峰样品中有残留检出,含量为0.1147mg/kg。