【摘 要】
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本试验通过研究用2种不同比例的残次红枣替代玉米对羔羊生长性能、消化率、血液生理生化和肉质的影响,旨在为配制改善羔羊生长性能、肉质,提高营养物质利用率的饲粮提供数据支撑,并为改善南疆饲料资源紧缺问题,更合理利用残次红枣资源提供科学指导。试验一:残次红枣对羔羊生长性能、消化率的影响。选用36只健康,三月龄左右、体重相近的羔羊,随机分为3组,每组12头,进行饲养试验与消化试验,各处理组残次红枣替代玉米水
【基金项目】
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兵团重点领域科技攻关计划（2020AB016）,课题主持人:周小玲副研究员（塔里木大学）； 省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室开放课题（MYSKLKF201907）,课题主持人:周小玲副研究员（塔里木大学）；
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本试验通过研究用2种不同比例的残次红枣替代玉米对羔羊生长性能、消化率、血液生理生化和肉质的影响,旨在为配制改善羔羊生长性能、肉质,提高营养物质利用率的饲粮提供数据支撑,并为改善南疆饲料资源紧缺问题,更合理利用残次红枣资源提供科学指导。试验一:残次红枣对羔羊生长性能、消化率的影响。选用36只健康,三月龄左右、体重相近的羔羊,随机分为3组,每组12头,进行饲养试验与消化试验,各处理组残次红枣替代玉米水平为0%、15%、30%。预饲期15 d,正饲期60 d。试验结果:三组羔羊日增重、采食量、DM、CP、NDF、EE消化率差异均不显著（P＞0.05）。试验二:残次红枣对羔羊血液理化指标的影响。在正饲期20 d、40 d晨饲前采血,测定残次红枣对血液理化指标的影响试验结果:试验20 d时,15%、30%替代组谷草转氨酶低于对照组（P＜0.05）。40 d时15%、30%替代组尿素氮低于对照组（P＜0.05）。20 d时,15%和30%替代组的总胆固醇低于对照组（P＜0.05）;15%替代组的高密度脂蛋白低于对照组（P＜0.05）;15%替代组高密度脂蛋白高于30%替代组（P＜0.05）。40 d时,30%替代组的甘油三酯低于对照组和15%替代组（P＜0.05）。20 d时15%、30%替代组SOD浓度显著高于对照组（P＜0.05）;15%、30%替代组CAT浓度显著高于对照组（P＜0.05）;15%、30%替代组MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）;各试验组GXH-Px与对照组相比无显著差异（P＞0.05）。40 d时。15%、30%替代组SOD浓度显著高于对照组（P＜0.05）;15%、30%替代组CAT浓度显著高于对照组（P＜0.05）;15%、30%替代组GXH-Px浓度显著高于对照组（P＜0.05）;15%、30%替代组MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）。15%、30%替代组生长激素高于对照组（P＜0.01）,30%替代组胰岛素样生长因子显著高于对照组（P＜0.05）。试验三:残次红枣对羔羊肉品质的影响。屠宰试验结束后采集背最长肌、股二头肌肉样,测定肌肉中基本营养物质、测定肉质指标。试验结果:（1）宰前活重、胴体重、屠宰率、脏器指数指标均无显著差异（P＞0.05）;（2）除30%替代组肉色b24显著高于15%替代组（P＜0.05）外,PH、剪切力、肉色均差异不显著（P＜0.05）。（3）15%替代组C10:0高于对照组、30%替代组（P＜0.01）;15%、30%替代组C17:0分别高于对照组（P＜0.01）;对照组C20:0显著高于15%组（P＜0.01）,15%组显著高于30%组（P＜0.01）。对照组C18:3N3显著高于15%、30%替代组（P＜0.05）;对照组C18:3N3显著高于15%组（P＜0.05）;对照组C20:3N6显著高于15%、30%组（P＜0.05）。C8:0、C11:0、C12:0、C14:0、C15:0、C16:0、C16:1、C18:0、C18:1N9T、C18:1N9C、C20:1、C20:4N6之间差异均不显著（P＞0.05）。综合各项指标:残次红枣替代玉米可以提高羔羊抗氧化能力,提高肉品质,以15%～30%添加水平为宜。
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