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本文研究了饲料中添加0、100、200和400mg/kg复合酶制剂（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和果胶酶）对黄颡鱼生长性能、体组成、消化酶活性、血清生化指标及非特异性免疫相关指标的影响，结果如下：1、黄颡鱼的增重率（WG）、特定生长率（SGR）和摄食量（FI）随复合酶制剂添加量的增加呈逐渐升高的趋势，其中400mg/kg剂量组黄颡鱼的WG、SGR和FI显著高于对照组（P<0.05），且比对照组的分别提高了15.4%、7.5%和20.3%。饲料中复合酶制剂的添加剂量为400mg/kg时，黄颡鱼的肥满度最大，并显著高于对照组（P<0.05），当添加量为200mg/kg时，黄颡鱼的脏体比最大，且显著高于对照组（P<0.05）。饲料中添加复合酶制剂对黄颡鱼的饲料效率（FE）和全鱼体成分没有明显的影响（P>0.05）。2、饲料中添加复合酶制剂对黄颡鱼胃、肝胰脏蛋白酶活性和胃、肠、肝胰脏淀粉酶活性均有显著影响（P＜0.05）。随复合酶制剂添加量的增加，胃蛋白酶、淀粉酶活性和肠蛋白酶活性呈升高的趋势，当添加量为200~400mg/kg时达到最大值。相反，肝胰脏蛋白酶活性和淀粉酶活性随着复合酶制剂添加量的增加而呈下降的趋势（P＜0.05）。3、黄颡鱼血清CHO、TG和GLU含量随饲料中复合酶制剂的添加逐渐升高，但差异均不显著（P>0.05）。血清UA含量随复合酶制剂的添加逐渐降低。血清ALT和AST活力随复合酶制剂的添加有升高的趋势，其中ALT活力以400mg/kg组最高，显著高于对照组（P<0.05），AST活力以200mg/kg组最高，显著高于对照组和100mg/kg组。4、各组黄颡鱼血清白蛋白含量和LZM活力随复合酶制剂的添加先升高后降低，当添加量为100~200mg/kg时血清白蛋白含量和LZM活力分别达到最大，显著高于对照组（P<0.05），当添加量为400mg/kg时血清LZM活力显著降低（P<0.05）；各添加组黄颡鱼血清SOD活力、MDA含量均无显著性差异（P>0.05）。综上所述，黄颡鱼饲料中适宜的复合酶制剂添加剂量为400mg/kg。
