本论文以优良地方品种乌珠穆沁羊(1至18月龄)为研究对象,以背最长肌为采样点,采用组织学染色法观察肌肉组织的横切面图,利用OPTPRO2008软件测定肌内膜和肌束膜的厚度,利用SAS软件的ANOVA分析随着月龄的增加肌内膜和肌束膜的厚度变化;采用细胞消化法将肌纤维去除,之后利用扫描电子显微镜观察肌内膜和肌束膜的结构,从而分析随着月龄的增加肌内膜和肌束膜的结构变化特征;采用SDS-PAGE方法对试验所提取的Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白进行电泳鉴定;采用考马斯亮蓝法和做标准曲线法测定肌内结缔组织中Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白的含量,利用SAS软件的ANOVA分析随着月龄的增加肌内结缔组织中Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白的含量变化。结果表明:(1)随着月龄的增加,肌内膜的厚度逐渐增加。在6月龄与9月龄、12月龄与18月龄之间差异不显著(P>0.05),但与1月龄相比各月龄间差异均显著(P<0.05)。随着月龄的增加,肌束膜的厚度前6个月显著增加(P<0.05),但之后又显著下降(P<0.05)。(2)整体上,肌内膜呈现蜂窝状结构,肌内膜胶原纤维是由网状的结构构成;肌束膜呈现数层膜结构,肌束膜胶原纤维是由波浪状的结构构成。随着乌珠穆沁羊月龄的增加,肌内膜的蜂窝孔径逐渐增加,肌内膜胶原纤维的网状结构变的越紧密,而肌束膜胶原纤维的波浪状结构变的越有规则。(3)肌内结缔组织中Ⅰ型胶原蛋白和Ⅲ型胶原蛋白的含量随着月龄的增加而显著增加(P﹤0.05)。