为了探讨不同种类钾肥及用量对大蒜品质和产量的影响,试验采用氯化钾和硫酸钾两类钾肥,设置了施钾量为75 kg·hm^-2、150 kg·hm^-2、225 kg·hm^-2、300 kg·hm^-2、375 kg·hm^-2 5个水平的处理,以不施钾（CK）做为对照。通过对大蒜生理形态指标、品质指标、蒜头产量、采后土壤残留速效养分含量等进行测定分析,探明了其对大蒜和土壤的效应。结果如下:1.适量增施钾肥对大蒜生理形态指标有良好的促进效果。增施钾肥能促进大蒜株高、假茎直径、鳞茎横茎、植株干重和鲜重的增加;对绿叶片数、叶绿素含量、根系活力也有一定的促进作用;可明显改善蒜头的品质,使蒜头Vc、可溶性糖、可溶性蛋白质含量增加;能大幅度提高蒜头的产量,增产幅度为22.2%～50.2%,平均增产33.26%;最佳施胛量为225 kg·hm^-2。适宜的钾肥用量能促进大蒜对氮、磷、钾的吸收并协调其吸收平衡。2.在对大蒜生理形态指标的影响方面,等钾量的硫酸钾比氯化钾更能促进株高、假茎直径、鳞茎横茎、植株干重和鲜重的增加,最佳处理为225 kg·hm^-2的硫酸钾处理;等钾量的氯化钾促进绿叶片数、叶绿素含量增加的效果优于硫酸钾。3.在对大蒜品质指标的影响方面,等钾量的硫酸钾效果略好于氯化钾,但差异不显著。施用硫酸钾225 kg·hm^-2时,蒜头Vc、可溶性糖含量最高,施用硫酸钾300 kg·hm^-2时,蒜头可溶性蛋白质含量最高。4.在提高蒜头产量方面,等钾量的硫酸钾明显优于氯化钾,前者较后者平均增产4.61%;施用硫酸钾225 kg·hm^-2时增产50.2%,蒜头产量达最大值;除375 kg·hm^-2施胛水平外,其余施钾量时二者达显著水平。5.在对采后土壤残留速效养分含量方面,等钾量的硫酸钾促进植株吸收氮的作用优于氯化钾;等钾量的氯化钾促进植株吸收磷的效果优于硫酸钾。