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α-淀粉酶是一种十分重要的工业酶，广泛应用于粮食加工、食品工业、酿造、发酵、纺织品工业和医药行业。但是在我国，α-淀粉酶制剂的品种和生产菌株都很单一，α-淀粉酶酶活也较国外同行业低。在近年来的菌种选育中，尽管转导转化和基因克隆等现代分子生物学技术已经广泛应用，但是目前投入商业化生产的α-淀粉酶生产菌株几乎都是通过从自然界中分离得到的野生型菌株，然后加以改良得到。为扩大α-淀粉酶生产菌株的种类和α-淀粉酶制剂的品种，并且获得酶活高α-淀粉酶生产菌，作者从四川成都及其周边地区的淀粉厂、面