水利工程事关人类生存、经济发展和社会进步。近年来,受全球气候变化影响,国内洪涝灾害十分频繁,重大水利工程建设对于防灾减灾作用明显;另一方面,国内水资源供需矛盾仍然突出,水利设施薄弱也是国家基础设施的明显短板。国家持续的加大水利工程资金投入也表明,水利行业发展也已经上升到战略性高度。本文中的沭河治理工程案例属于基础设施建设工程,其中模袋混凝土作为一种新兴施工工艺,在水利工程施工中有着广阔的应用空间,但由于缺乏相应的国家规范标准,加上水利工程施工的特殊性,导致模袋混凝土施工质量参差不齐。通过查阅文献,讨论模袋混凝土施工质量问题研究的论文很多,但是针对施工过程质量控制流程研究的相对较少。本文在介绍工程施工质量管理理论的基础上,按照工程施工各阶段顺序,重点对影响质量的主要因素(人员、材料、机械、工艺、环境等)进行质量控制,设计出一套系统的施工质量控制流程,应用于具体工程案例中,取得了很好的效果,同时为今后模袋混凝土施工技术的推广应用提供解决方案,并希望能对其他水利工程施工质量控制提供好的经验。