民以食为天,食以安为先。食品安全问题是一个全球都关注的焦点问题,如欧洲的马肉风波、台湾的地沟油事件、我国的“三聚氰胺奶粉”和“毒生姜”事件等都造成了极大的影响。我国对于食品安全问题高度重视,食品安全监管措施正逐步完善,2015年颁布实施了号称史上最严的《食品安全法》,但是由于食品安全监管体系不完善、农民食品安全知识贫乏、食品安全意识不高、农村食品安全监管执法不力等,农村仍然是食品安全监管的薄弱环节,严重威胁着农村食品安全。本文以湖南省益阳市农村食品安全监管为例,通过运用食品安全监管相关理论,并采用翻阅资料、走访、座谈等形式总结了益阳市农村食品安全监管的现状及取得的工作成效,指出益阳市农村食品安全监管存在的问题:农村食品行业水平偏低;监管体系不完善,监管力量薄弱;监管经费不足;检验检测能力偏低;群众意识有待提高。针对以上问题,结合益阳市农村的实际,提出了发展食品产业,提升行业水平;加强监管队伍建设,提升监管能力;部门协作加强监管,推动社会共治;健全投入体系,强化经费保障;完善食品安全制度,加强制度约束;加强监管环境建设,促进监管工作开展;加强宣传力度,增强群众食品安全意识等七个方面的对策。